mardi 30 juillet 2013

mini cakes aux légumes

En accompagnement du barbecue ce soir, des mini cakes, muffins de petits légumes. Un totale improvisation sur la recette, car je suis très difficile en matière d'aspect et de texture de cakes salés
Coût : € €
Temps de préparation : 30 minutes environ
Temps de cuisson : entre 20 et 25 minutes

Ingrédients : 
  • 3 carottes de taille moyenne
  • 1 petite courgette
  • 2 tomates grappes
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 12 cl d'huile d'olive ( prévoir 3 cuillères à soupe supplémentaire pour faire revenir les légumes au préalable)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 3 ou 4 tour de moulin à poivre
  • 1 pointe de cumin

Préparation :
  • Éplucher, et couper en tout petits dés les légumes, les laisser dégorger dans un torchon propre
  • Pendant ce temps, faire chauffer les 3 cuillères d'huile d'olive dans une grande poêle
  • Faire revenir à feu moyen les légumes, environ 20 minutes
  • Les faire dégorger dans un torchon propre, et commencer à préparer la pâte
  • Faire tiédir le lait et l'huile d'olive au micro onde à faible puissance
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mettre les œufs, la farine, la levure, sel et poivre, et bien remuer
  • Verser doucement en remuant en même temps l'huile et le lait
  • Ajouter la pointe de cumin, et bien mélanger à nouveau
  • Verser les légumes dans la préparation, mélanger, puis rajouter le gruyère râpé, et mélanger à nouveau
  • Verser dans les moules, et cuire au four à 180 °C chaleur haut et bas, pendant 20 à 25 minutes, vérifier la cuisson, et ajuster si nécessaire






Coupe tropicale à la fraise et oreo

Toujours dans le style des petits desserts improvisés du soir, voici en toute simplicité une petite coupe de glace gourmande rapide à réaliser !
Coût : € €

Temps de préparation  : 5 minutes

Ingrédients par personne :

  • 3 boules de glace oasis tropicale
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraise (ou du coulis)
  • 1 nappage de chocolat
  • 1 poignée d'oréo concassé en petits dés

Préparation :
  • Dans une coupe à dessert, verser une cuillère à soupe de confiture de fraise
  • Puis dresser les 3 boules de glace
  • Verser de façon homogène le nappage de chocolat dessus
  • Puis disposer une poignée de morceaux concassé d'oréo
  • Une petite décoration (facultative), reste plus qu'à déguster au plus vite

Miam !



samedi 27 juillet 2013

Entremet chocolat mascarpone à la pèche facon tiramisu





Que de gourmandise dans un dessert bien frais par cette chaleur !

Coût : € €
Temps de préparation : une bonne matinée
Temps de cuisson : 55 minutes pour le gâteau au chocolat
Temps de repos : une nuit conseillée au réfrigérateur


Ingrédients :



Préparation :


  • Préparer votre gâteau au chocolat
  • Pendant sa cuisson : mettre de coté le sirop des pêches et couper ces dernières en fines lamelles
  • Préparer la préparation au mascarpone du tiramisu, la mettre de coté
  • Une fois le gâteau au chocolat cuit, le démouler, et le couper en deux étages
  • A l'aide du cerclage de pâtisserie, le tailler à la grandeur souhaiter
  • Mettre le premier étage de gâteau dans le cerclage (dans le plat de service définitif)
  • L'imbiber de sirop de pêches, et le recouvrir de lamelles de pêches
  • Puis mettre une première couche de préparation au mascarpone, bien l'étaler
  • Mettre le deuxième étage de gâteau au chocolat, et l'imbiber aussi
  • Mettre le reste de préparation au mascarpone, et disposer le reste de lamelles de pêches "joliment"
  • Parsemer de noix de coco râpée
  • Mettre une nuit minimum au réfrigérateur, le décercler avec délicatesse, et à déguster bien frais






banane tropicale glacée à la noix de coco sur lit de chocolat






 Petit dessert très rapide à improviser le soir par cette chaleur !! 

Temps de préparation : 5 minutes

Coût : € €

Ingrédients pour deux personnes :


  • 1 banane
  • Sorbet OASIS tropical
  • Coulis de chocolat
  • Noix de coco râpée


Préparation :


  • Éplucher la banane, la couper en 4, et répartir les morceaux dans les deux coupes
  • Faites vos boules de glace ( perso 3 boules par coupe :) ) et les disposer dans les coupes
  • Répartir sur l'ensemble du coulis de chocolat ( à défaut le faire soi même )
  • Saupoudrer de noix de coco râpée





A déguster immédiatement !!
Bon appétit !