jeudi 31 octobre 2013

Bricolage d'Halloween : sachet de bonbons fantomes et chauve-souris

Un petit bricolage mignon, avec un reste de papier crépon noir, quelques mouchoirs en papier pour les fantomes, et voila le tour est joué


 Il suffit juste de couper des rectangles de papier crépons
 Puis d'agraffer sous forme d'enveloppes
 De les remplir de quelques bonbons
 De dessiner des chauves souris
 de fabriquer quelques fantômes à l'aide de mouchoirs
 D'accrocher le tout après les sachets de bonbons
Puis de les ranger dans une corbeille en attendant l'heure de tournée des bonbons

mardi 29 octobre 2013

Pommes de terre marinées à l'actifry (ou potatoes)




Les potatoes sont de grands classiques des grandes chaînes de restauration rapide, rapides à faire, d'un gout exquis, elle sauront ravir petits et grands en accompagnement ou en apéritif.






Coût : €€
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :
  • 1 kg de pommes de terre fraîches (préférer les bintje)
  • 1 c à C de persil déshydraté
  • 3 c à S de farine
  • 2 c à C de paprika
  • 1 c à C d'origan
  • 1 c à C de poivre moulu ou mignonnette
  • 1 c à C d'ail déshydraté
  • 3 c à S d'huile de tournesol


Préparation :

lundi 28 octobre 2013

Pate à crèpes




Les crêpes  au goûter,  au dîner  synonyme de ce regard d'admiration des enfants lorsque la crêpe saute dans la poêle, avec juste du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner. Un vrai régal rien que d'y penser.




Coût : € €

Temps de préparation : 5 minutes
temps de cuisson : une bonne demi heure pour tout le saladier

Ingrédients pour une grosse douzaine de crèpes :


  • 250 g de farine tamisée
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)


Préparation :

Personnellement, je la prépare au blender, ça évite les grumeaux :


  • Verser dans le blender le demi litre de lait, rajouter les œufs, mélanger
  • Rajouter l'huile, et mélanger
  • Rajouter la pincée de sel, et le sucre vanillé, et mélanger
  • Puis le rhum, et mélanger
  • En dernier, rajouter la farine petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout.

  • La laisser reposer au frais une heure dans le blender
  • Au moment de s'en servir, la remélanger.
  • Prendre une crêpière  avoir à portée de main : un ramequin d'huile, et un pinceau à pâtisserie  une assiette vide pour mettre les crêpes prêtes, et le sucre semoule
  • Mettre de l'huile dans la crêpière à l'aide du pinceau, attendre que ce soit chaud, et y verser une louche de pâte.








  • S'assurer qu'elle se décolle de la crêpière  et la faire sauter, pour qu'elle se retourne, ou alors à l'aide d'une spatule la retourner, c'est moins risquer pour le plafond !







  • Une fois la deuxième face cuite, mettre la crêpe dans le plat de service, et la saupoudrer de sucre semoule.

  • Et ainsi de suite, jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte ! Bon courage ! 




Mais surtout, bon appétit !









Tarte aux fleurs de pommes et caramel mou






D'une tarte aux pommes simple, on peut vraiment s'amuser, et là je me suis bien amusée. Former des fleurs avec des épluchures de pommes, puis le flan, l'aromatiser aux bonbons de caramel mou.








Coût : €€
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilleté
  • 3 pommes
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/4 L de lait
  • 20 bonbons mous au caramel
  • 2 œufs


Préparation :


  • Étaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte anti-adhésif
  • Étaler la chapelure dans le fond de tarte
  • Laver, éplucher les pommes
  • Continuer d'éplucher les pommes jusqu'au trognon
  • Avec les épluchures, former des fleurs
  • Disposer les fleurs dans le moule
  • Faire chauffer le lait dans une casserole
  • Pendant ce temps, déballer les bonbons
  • Puis les mettre dans le lait chaud
  • Les laisser fondre en remuant de temps en temps
  • Hors du feu, incorporer les deux œufs battus, et bien mélanger
  • Verser la préparation doucement dans le moule, en évitant de renverser les fleurs
  • Cuire à four chaud, pendant 60 minutes, à 180°C chaleur haut et bas


dimanche 27 octobre 2013

Sauce au poivre





La sauce au poivre est idéale pour accompagner toutes sortes de plats, viande ou légumes c'est toujours un délice...







Coût : €€
Temps : 5 minutes

Ingrédients pour environ 25 cl de sauce :


  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 20 cl de bouillon de bœuf, (cube ou maison)
  • 1 càC de poivre en grain


Préparation :


  • Commencer par moudre a l'aide d'un mortier ou ce que vous avez sous la main (un sac congélation et un rouleau a pâtisserie feront très bien l'affaire).

  • Ensuite préparer un roux brun
  • Faire fondre le beurre jusqu’à l'arrêt de l'ébullition
Beurre en ébullition
Arrêt de l'ébullition









  • Ajouter en une fois la farine et remuer 
  • Laisser colorer la pâte qui s'est formée
  • Ajouter le bouillon en une seule fois
  • Remuer énergiquement
  • Ajouter le poivre moulu et laisser la préparation mijoter 2 à 3 minutes

  • Servez de suite ou laisser refroidir couvert en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une membrane sur le dessus.
Bon appétit ! ! !




Jambon, beurre crudités



Oula, hier soir, petit craquage de gourmandise. Un jambon beurre avec quelques crudités sous la main. Petite promenade hier après midi avec les petits à pied jusqu'à la boulangerie, pour des baguettes dignes de ce nom, et en avant !!





Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : AUCUN, hihi rapide petit plaisir

Ingrédients par personne :


  • 1/2 baguette
  • Du beurre
  • 1 tranche de jambon blanc (peut être remplacé par du blanc de dinde, ou de poulet)
  • 1/2 tomate
  • 1 cornichon


Préparation :


  • Laver, et couper les tomates en rondelles TRÈS fines
  • Couper en deux dans la longueur la tranche de jambon
  • Couper en très fines lamelles les cornichons
  • Inciser votre demi baguette dans la longueur
  • Beurrer votre demi baguette ( les deux faces du pain, soyons gourmands jusqu'au bout, nous assumons)
  • Placer les rondelles de tomates, puis vous placer les deux longueurs de jambon
  • Placer par dessus quelques lamelles de cornichons
  • Refermer votre baguette
  • Et à déguster de suite tant que le tout est bien frais





Bonne dégustation !!!!





samedi 26 octobre 2013

Gâteau au yaourt fourré à la crème patissière chocolaté et aux mûres



Gourmande comme je suis, et ayant été attiré par une photo, je me suis lancée dans la confection d'un gâteau aux yaourt fourré. Simplissime, le résultat est fondant en bouche.






Coût : €€

Temps de préparation : 1 après-midi
Temps de cuisson du gâteau : 30 minutes
Temps de cuisson de la crème : 3 minutes
Temps de repos du gâteau : 1 nuit minimum

Ingrédients : 


  • 1 gâteau au yaourt
  • 1 litre de crème pâtissière cacaoté à base de préparation Impériale
  • 100 g de mûres
  • Vermicelles pour décorer le gâteau (facultatif)


Préparation :


  • Réaliser un gâteau au yaourt
  • Une fois le gâteau démoulé, couper le chapeau, et le mettre de coté (laisser refroidir un peu le gâteau avant de le couper)

  • Creuser le gâteau avec une grosse cuillère à soupe (pas de gaspillage, en même temps on grignote la mie retirée)

  • Préparer la crème pâtissière à base de préparation Impériale en suivant leurs instruction.
  • Disposer quelques mûres au fond du gâteau

  • Venir verser la crème au fond du gâteau, pour le remplir, reposer le chapeau au dessus
  • Décorer le chapeau remis en place, avec la crème pâtissière, et saupoudrer de vermicelles

  • Le mettre au réfrigérateur, une nuit minimum, et bien le conserver au réfrigérateur entre chaque service.
  • Le gâteau reste moelleux, pas de soucis.




Simple, pas trop coûteux, très moelleux, fondant en bouche. Un vrai régal pour les plus petits et les plus grands bien sur, gourmands comme nous sommes !!!

Bon dessert !!!

vendredi 25 octobre 2013

Tartine Jambon cru sur lit de tomate et mozzarella



Par une soirée maussade d'automne, sous la pluie, il me prit l'envie de tester les tartines. Alors pour une première, je suis restée sur de bonnes bases connues de saveurs.C'est rapide, gourmand, et économique. Peut se décliner en jolie entrée, ou en plat à condition d'en faire plusieurs par personne, ou tout simplement en apéritif aussi.




Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour une dizaine de tartines :


  • 1 pain complet tranché
  • 1 paquet de 10 tranches de jambon cru
  • 2 tomates
  • 1 sachet de mozzarella
  • Persil
  • Huile d'olive




Préparation :


  • Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson
  • Couper les tomates en rondelles très fines, et les disposer sur le pain (environ 2 par tranches)
  • Disposer les tranches de jambon cru par dessus
  • Couper la mozzarella en petits cubes, et les disposer sur les tartines ( environ 5 ou 6 par tranches)

  • Mettre un tout petit filet d'huile d'olive
  • Parsemer le tout d'une toute petite pincée de persil ciselé
  • Passer le tout au four préchauffé au préalable à 180°C pendant 5 minutes











Bon appétit!!! c'est délicieux à souhait!!!




jeudi 24 octobre 2013

Petits sablés à la groseille





Noel arrivant doucement, je me remis à l'entrainement de petits gâteaux sec. Une recette facile, inratable, avec des bases très simples, pour une première. La confiture de groseille amène tout en douceur une note acidulée sur un gâteau sucré. 






Coût : €€

Temps de préparation : 1/2 heure environ
Temps de repos de la pâte : 1/2 heure environ
Temps de cuisson : 10 minutes par fournée

Ingrédients pour 56 petits sablés (tout dépend de la taille de l'emporte pièce) :


  • 250 g de farine
  • 70 grammes de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 grammes de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron (facultatif)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf




Pour la décoration :


  • De la confiture de groseille (ou autre selon vos goûts)


Matériel nécessaire : 


  • Un grand saladier
  • Une cuillère en bois
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un emporte-pièce (ou un verre que vous retournerez)
  • Un plan de travail assez grand et propre bien sur
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier sulfurisé (plus communément appelé papier de cuisson)


Préparation :

Dans le saladier mettez :
  • La farine


  • le sucre vanillé

  • le sucre semoule
  • Le jaune d’œuf
  • La crème
  • La levure



  • Mélanger bien avec une cuillère en bois
  • (Si vous avez du citron, c'est le moment de mettre son zeste)
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux

  • Mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule

  • Laisser la reposer un peu
  • Préparer votre plan de travail propre, sec, et fariner, fariner aussi votre rouleau à patisserie

  • Étaler la au rouleau de façon homogène






  • Découper les petits sablés à l'aide de l'emporte pièce

  • Déposer les sur la feuille de papier cuisson, sur la plaque de four
  • Recouvrer les petits sablés de confiture

  • Enfourner 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C chaleur haut et bas






Promis la prochaine fois, je changerai d'emporte pièce, plus en rapport avec Noel, et j'essaierai d'appliquer la confiture plus heu.... joliment !!!