vendredi 28 février 2014

Gratin pommes de terre brocolis



Voilà, je vais vous présenter un petit accompagnement sympathique, équilibré, un petit gratin de pommes de terre et brocolis, il est très simple et rapide à préparer





Coût :€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes à l'autocuiseur, et 20 minutes au four

Ingrédients :


  • 400 grammes de pommes de terre
  • 400 grammes de brocolis
  • 1/2 litre de béchamel
  • Sel, poivre
  • 70 grammes de gruyère râpé


Préparation :


jeudi 27 février 2014

Poule au riz au curry



Une poule, pour changer un peu, et puis c'est super économique. Et j'aime bien relever les défis, prendre une poule, alors que j'en prends rarement, et la cuisine pour qu'elle sorte de l’ordinaire ! Et le soir la, mon Homme voulait de "l’exotique", du curry ! 




Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes



Temps de cuisson : 25 minutes par kg de poule

Ingrédients :


  • 1 poule de 2 kg dans l'idéal
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon piqué de trois clous de girofle
  • bouquet garni
  • 250 grammes de riz
  • sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de volaille


Pour la sauce curry :

mercredi 26 février 2014

Pain à la bière




J’adore les pâtes levées, et entre autre faire mon pain moi-même. Quand on voit le prix aujourd'hui d'une boule de pain un peu spéciale, qui sort de l'ordinaire, ça freine un peu, alors autant la faire soi-même, elle n'en sera que meilleure !!! Et nous voici donc avec un pain surprenant, et délicieusement aérien !!! Le pain à la bière





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pétrissage : 10 minutes
Temps de repos total : 3 heures
Temps de refroidissement avant de le déguster : 1 heure




Ingrédients :


  • 25 cl de bière
  • 15 grammes de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 400 grammes de farine blanche type 55
  • 2 sachets de levure déshydratée


Préparation :

Tarte aux pommes traditionnelle



Je me suis rendue compte de quelque chose de quasiment inconcevable. Bientôt 10 mois que le blog est ouvert, et je n'avais plus refait de tarte aux pommes depuis ce temps?? Mais quel comble ! Pas grave aujourd'hui, j'en ai fait une tout belle et délicieuse






Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilleté
  • 2 pommes pour faire une compoté
  • 3 pommes pour mettre en lamelle dessus
  • sucre en poudre


Préparation : 

mardi 25 février 2014

Club sandwich rillettes de poulet et crudités



Pour le plus grand plaisir de mon Homme, on a réalisé des clubs sandwich! il en raffole, avec un reste de poulet, on a réaliser dans un premier temps une rillettes de poulet, recette ici. Puis il restait juste à dresser les clubs sandwich




Coût :€€

Ingrédients :

Pain en tranche, type pain de mie
Rillettes de poulet (recette ici)
carottes râpées
Rondelles de tomates
Oeuf dur écrasé
mayonnaise









Préparation en images :


 Sur une première tranche de pain de mie, étaler une couche de rillettes de poulet


 Mettre des carottes râpées par dessus

 Mettre une deuxième tranches de pain de mie tartinée recto verso de mayonnaise
 et la recouvrir d’œuf dur écrasé
 Mettre quelques morceaux de poulet émincés
 Une autre tranche de pain de mie toujours recouverte de mayonnaise recto verso, recouverte de tranches de tomate
 Encore une autre tranche de pain de mie tartinée de mayonnaise recto verso, etc 
 Bien appuyer sur l'ensemble pour le tasser
 Couper dans le sens de la diagonale






Bon appétit !!!

lundi 24 février 2014

Cocktail des amoureux





Voici une petite recette de cocktail que j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main pour une soirée romantique !







Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour deux :


  • 4 oranges
  • 1 citron
  • 1 banane
  • 40 ml de whisky
  • 60 ml de sirop de framboise





dimanche 23 février 2014

Carottes à la crème

Dans le cadre d'un tour en cuisine n°333, je devais aller piocher une recette chez Virginie, puis nous filerons chez Les fourneaux de Philo, voir si il a trouvé son bonheur, je l'espère de tout cœur !
Alors chez Virginie, je ne savais plus ou donner de la tête, et j'ai trouvé sa recette de carottes à la crème, un vrai régal, j'adore !!! Et mes enfants aussi ont adoré ! Puis d'habitude, je choisis toujours de la pâtisserie dans un tour en cuisine, et la j'avais envie de changer d'horizon, et j'ai enfin trouvé ma recette parfaite de carottes





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 


  • 1 kg de carottes
  • 2 échalotes  (oups je n'en avais plus)
  • 2 oignons
  • 5 brins de cerfeuil (Comme dans la recette de Virginie, j'ai mis 1 cas de cerfeuil séché et 1 cas de ciboulette )
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre ( j'ai mis deux cuillères à soupe d'huile d'olive )
  • 15 cl de crème fraîche ( j'en ai mis 20 cl, soit une briquette entière)
  • sel, poivre


Préparation :

Cinnamon Rolls Roulés à la canelle




Comme brioche pour le petit déjeuner du dimanche matin en famille, je vous propose un voyage pour New York avec une véritable recette des Cinnamon Rolls, moelleux, et irrésistibles




Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 60 minutes + 60 minutes (soit deux heures au total)
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :


  • 400 grammes de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 5 cl d'eau tiède
  • 10 cl de lait
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 30 grammes de sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille


samedi 22 février 2014

Yaourts aux mures

Il me restait quelques mures sous la main, je voulais faire des yaourts maisons. J'ai donc réalisé un coulis de mures (qui s'est avéré se transformer en confiture délicieuse). Le yaourt une fois fini est très joli, et semble être posé sur un lit de coulis de fruit rouge, et l'effet final se produit lorsqu'on mélange les deux, une jolie couleur rose. Surtout c'est important, passez bien les mures au tamis, chinois ou autre, car manger des pépins s'avère vite désagréable !



Cout : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps en yaourtière : 12 heures

Ingrédients :

  • Environ 250 grammes de mures
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 700 ml de lait demi écrémé
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de yaourt rempli de lait en poudre
Préparation :

vendredi 21 février 2014

Hamburger au poulet pané



Encore tout un tutoriel, pour un délicieux hamburger fait maison, mieux garni, plus généreux, et donc qui vous rassasiera mieux !! Plus besoin de sortir et de payer cher !!! Car oui ça revient cher, quand on commence à se dire qu'on est 5 !!!




Pour le pain :


Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 60 minutes + 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour une dizaine de pains :


  • 550 grammes de farine
  • 13 cl d'eau
  • 17 cl de lait
  • 40 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 sachets de levure de boulangerie (vérifier les instructions de votre levure !! moi c'était deux sachets de levure pour 500 grammes de farine, mais ça peut varier selon les marques)
  • 2 jaunes d’œufs pour la dorure
  • Graines de sésame
  • 1 cuillères à café de sel


Préparation :


jeudi 20 février 2014

http://www.farinesetpains.fr/

Alors, on a l'habitude de dire quand ça ne va pas !! Eh bien aujourd'hui, ce sera tout l'inverse, je vais vous parler d'une boutique dont pour le moment je suis contente, ça commence bien

Alors je dois être bête, mais sur Mulhouse, je ne sais pas ou aller acheter mes farines spéciales...

Alors j'ai testé le site : http://www.farinesetpains.fr/

J'ai passé ma commande mardi, elle est arrivée Mercredi !!!! Génial

L'emballage, génial, bien emballé, rien d’abîmé, la perfection même

Il ne reste plus qu'à tester les farines !!!!










Échantillon de sac pour le four d'Albal

Voici ce que nous avons reçu par courrier aujourd'hui, un échantillon d'Albal, un sac pour la cuisson au four, nous le testerons dimanche avec un bon rôti !!


Manchons de canard au miel

 

C'est aujourd'hui un plat sucré salé que je vous propose, un délicieux morceaux de canard cuisiné au miel. Très simple à réaliser, il saura vous ravir





Cout : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 

  • 4 manchons de canard
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 30 grammes de beurre demi sel
  • 30 grammes de beurre doux
  • sel, poivre

Préparation :

mercredi 19 février 2014

Cupcakes Pommes et Canelles



Pour mes deuxièmes cupcakes, j'ai choisi de les réaliser sur une base de fruits, et les fruits que j'ai le plus souvent au réfrigérateur sont les pommes ! Je me suis inspirée du blog très gourmand de La cuisine de Micheline, ils ont beaucoup de succès !!! 






Coût : €€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes: 


Yaourts au citron



Alors dans cette recette, j'ai testé ce que je lis partout, mais je dois avouer, que justement j'ai testé pour voir de mes yeux !!!  Car je ne crois pas dans le bio, alors quand je lisais sur tous les blogs des copines, de faire ses yaourts avec du lait entier Bio!!! je me demandais pourquoi???? Je ne sais toujours pas pourquoi Bio, mais je sais en tout cas que c'est magique !!! ils étaient parfait !!!



Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos au réfrigérateur : 4 heures

Ingrédients :


  • 800 ml de lait entier bio
  • zeste d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • 5 cuillères à soupe de sucre semoule


Préparation :




mardi 18 février 2014

Rillettes de poulet roti

Tout le monde, un jour, s'est demandé au moins une fois "mais que faire de mon reste de poulet rôti ?" 
C'est vrai, plutôt que de le consommer tel quel pourquoi ne pas en faire des rillettes ? 
C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose une recette super facile a réaliser.



Coût : € €
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : au moins deux heures au frais

Ingrédient pour 200 g de rillettes environ :


  • 1 échalote
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 100 g de poulet rôtis (blanc ou cuisse)
  • 2 Cuillères à Soupe de mayonnaise
  • Sel, poivre


Préparation :


  • Mixer ail, échalote, oignon ensemble puis réserver
  • Mixer la viande assez finement, la débarrasser dans un saladier
  • Ajouter les condiments, jusqu’à ce que le goût vous convienne
  • Ajouter les deux cuillères à soupe de mayonnaise, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte de la consistance souhaitée.
  • Ajouter les trois tours de moulin à poivre
  • Ne saler pas sans avoir goûté vos rillettes.



lundi 17 février 2014

Cocktail : amer bière

L'amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l'infusion de plantes amères. Certains amers entrent dans la composition de différents cocktails.
Les plantes les plus couramment utilisées dans l'élaboration de l'amer sont la gentiane amère (Gentianella amarella), l'orange amère ou bigaradier (Citrus aurantium) et le quinquina (Cinchona officinalis).
Les amers ont longtemps été considérés comme possédant des vertus médicinales, et sont toujours considérés comme tels par beaucoup.






Cout : €€

Ingrédients : 

  • 60 ml d'Amer bière
  • 250 ml de bière

Préparation :