lundi 31 mars 2014

Roti de porc facile en cocotte-minute




Un rôti très simple à réaliser, et savoureux! La viande est tellement tendre, que les enfants aux toutes petites dents y arrivent comme des grands !!




Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 rôti de porc d'environ 1.2 kg
  • 3 gousses d'ail
  • 1 gros oignon émincé
  • 5 tomates mondées et coupées en quartiers
  • 1 boite de champignons
  • sel, poivre
  • Herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe rase de maïzena
  • 2 gros verres d'eau
Préparation :

dimanche 30 mars 2014

Yaourts maisons au café (soluble)





Et nous voici avec une recette de yaourts pour les grands. Oo? oui du café !!! très simples de préparation, ils sauront accompagner vos fins de repas dignement






Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos au frais : 3 ou 4 heures minimum au frais

Ingrédients pour 8 pots de yaourts :


  • 1 litre de lait entier 
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • 4 cuillères à café de café soluble
  • 150 grammes de sucre semoule




Préparation : 

samedi 29 mars 2014

Filet mignon au bacon en croute



Mon homme en rêvait depuis si longtemps : un filet mignon en croûte ! Je l'ai donc accompagné ce fameux filet mignon du petit pécher mignon de mon Homme : du bacon ! Succès garanti !





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 1 beau filet mignon
  • 1 pâte feuilleté
  • Bacon en tranches
  • Sel, poivre
  • 1 jaune d’œuf


Préparation :


vendredi 28 mars 2014

quiche tomates knackies



Un soir, j'ai improviser une quiche avec ce que j'avais dans le frigo, des tomates, des œufs, de la crème, du lait, des knackies, le tout allant bien ensemble, j'ai ainsi réalisé ma quiche. Simple rapide à faire, pour le plus grand plaisir des petits




Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilleté
  • 2 tomates
  • 10 knackies
  • 2 œufs
  • 1 briquette de crème
  • du lait si nécessaire
  • Ciboulette
  • Sel, poivre


Préparation : 

jeudi 27 mars 2014

Rouelle de porc rotie en robe de moutarde




Voici une idée super sympa pour cuisiner une rouelle, pour qu'elle ait du gout !!





Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 20

Ingrédients :


  • 1 rouelle de porc de 1 kg avec l'os et la couenne
  • huile d'olive
  • 1/2 verre de moutarde
  • 1 belle échalote
  • 1 botte de carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de romarin
  • 1 brin de sauge
  • sel, poivre


Préparation :

mercredi 26 mars 2014

Banana brownies




Banane, chocolat, un mélange détonnant ! Ce brownie est sans mot, il faut juste le déguster ! Je l'avais découvert sur le blog de la Cuisine de Micheline, je n'ai pas résister à la tentation, et pour une fois, je recommencerai encore et encore cette recette, elle est adoptée 



Coût : €€

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes

Ingrédients :


  • 3 bananes
  • 3 gros œufs ou 4 petits
  • 200 grammes de beurre
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 120 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

mardi 25 mars 2014

Fraises enrobées de chocolat

Voici une façon rigolote de manger des fraises, histoire de changer un peu, et de ne pas se lasser. J'aimerai bien vous dire que c'est facile à faire, mais hum... c'est un peu prise de tête, la prochaine fois je tenterai de mettre un peu de crème dans le chocolat pour le rendre plus facilement travaillable





En image : 

 500 grammes de fraises lavées
 Équeutées, et piquées de cure dent (préférables aux pique à brochettes, j'ai testé les deux)

Mini cakes marbrés




Idéal pour improviser très rapidement un petit goûter avec les enfants, ils sont ravis !





Coût : € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 50 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré de préférence


Préparation :


lundi 24 mars 2014

Pate à crèpes à la farine de mais de Farines et Pains (idées salées)



Une soudaine idée m'est passé par la tête, oulalala me direz vous, j'ai testé de remplacer la dose de farine de ma recette habituelle, par la moitié de farine de mais de Farines et Pains , et l'autre moitié de farine "normale". Et le résultat est sublime, plus rien à voir avec les traditionnelles que j'avais fait jusque là !!! Un régal, des crêpes légères !!!



Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : une bonne demi heure pour tout le saladier


Ingrédients pour une grosse douzaine de crêpes :


  • 125 g de farine de mais de Farines et Pains
  • 125 grammes de farine normale
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)


Préparation :

Personnellement, je la prépare au blender, ça évite les grumeaux :

  • Verser dans le blender les œufs, mélanger

  •  Rajouter le lait, mélanger

  • Rajouter l'huile, et mélanger
  • Rajouter la pincée de sel, et le sucre vanillé, et mélanger
  • Puis le rhum, et mélanger

  • En dernier, rajouter la farine de mais, puis la farine normale petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout.
  • La laisser reposer au frais une heure dans le blender
  • Au moment de s'en servir, la remélanger.

  • Prendre une crêpière  avoir à portée de main : un ramequin d'huile, et un pinceau à pâtisserie  une assiette vide pour mettre les crêpes prêtes, et le sucre semoule
  • Mettre de l'huile dans la crêpière à l'aide du pinceau, attendre que ce soit chaud, et y verser une louche de pâte.
  • S'assurer qu'elle se décolle de la crêpière  et la faire sauter, pour qu'elle se retourne, ou alors à l'aide d'une spatule la retourner, c'est moins risquer pour le plafond !
  • Une fois la deuxième face cuite, mettre la crêpe dans le plat de service, et la saupoudrer de sucre semoule (ou pas si vous désirez en faire des salées)
  • Et ainsi de suite, jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte ! Bon courage ! 

Bon appétit !!!!



Version salée 1 : blanc de dinde et œuf au plat










Version salée 2 : blanc de dinde et fromage

dimanche 23 mars 2014

Thé glacé



Un régal, et à 300% plus économique que tout ce que vous pourrez trouver en magasins !! Et au moins, on sait ce que l'on boit !Aller les filles, on se prépare à l'arrivée des beaux jours !!





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos avant dégustation : 6 heures minimum

Ingrédients pour un litre :


  • 2 sachets de thé fruits exotiques (ou autre)
  • 1 sachet de thé vert
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • facultatif : menthe








Préparation : 

samedi 22 mars 2014

Yaourts maison saveur petits beurres




De délicieux yaourts fait maison, et je n'aime pas refaire toujours la même chose, alors je teste, et ce coup-ci j'ai testé des yaourts à la saveur petits beurre, un vrai régal





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos avant dégustation : 3 ou 4 heures au réfrigérateur

Ingrédients pour 8 yaourts :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot rempli de lait en poudre
  • 4 petits beurres


Préparation : 

Compote poire biscuitée pour Bébé gourmand ( 10 mois +)




Alors mon bon ogre de bébé de 10 mois est très gourmand, mais quand je dis "très", vous n'avez même pas idée!! Alors c'est toujours avec plaisir qu'on lui fait découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles saveurs, il dévore tout avec le sourire très intéressé !!! Donc pour aujourd'hui, je vous propose une nouvelle compote très douce en texture : poires et petits beurres !!!





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 


  • 4 poires
  • 1 banane
  • 4 petits beurres
  • 1 sachet de sucre vanillé


Préparation : 





vendredi 21 mars 2014

quichettes sans pâte aux lardons avec reste de flan



Alors pour cette recette improvisée, il me restait une grosse quantité de flan d'une quiche, j'ai donc improvisé une entrée toute simple, pour ne rien perdre, ni jeter !





Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 


  • reste d'appareil pour quiche donc œuf, crème, sel, poivre, ciboulette, lait
  • Farine
  • Lardons


Préparation :

jeudi 20 mars 2014

Canard rôti aux pommes de terre

Alors des recettes de canard je commence à en avoir essayé pas mal, des sucrés, des salés, orientales, etc, mais la je le voulais simple ! Super simple même, et me voici avec un canard au four, avec de bonnes pommes de terre, en toute simplicité, et pour être sure, que mes pommes de terre soient cuites, j'ai fais rentrer mon Actifry en jeu !! 


Cout : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10+35 minutes


Ingrédients : 


  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 manchons de canard
  • sel, poivre
  • muscade
  • 1 verre de vin blanc chablis
  • 1 verre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille


Préparation : 

mercredi 19 mars 2014

Pain aux raisins secs et aux graines de pavot





A la maison, on adore le pain, il disparaît si vite !!!!!






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pétrissage : 10 minutes
Temps de repos : 2 * 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 


  • 100 grammes de raisins secs
  • 25 cl d'eau
  • 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1.5 cuillères à café de sel
  • 1.5 cuillère à café de sucre semoule
  • 450 grammes de farine de type 55
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 20 grammes de graines de pavot


Préparation :