samedi 31 mai 2014

Yaourts maison sucrés à la noix de coco



Qui ne connait pas les yaourts à la noix de coco? En ce qui concerne les yaourts à la noix de coco industriels, je les laisse volontiers aux enfants, la palme d'or du chimique, par contre le fait maison ..... ils disparaissent si vite...





Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos : 3 ou 4 heures au frais

Ingrédients :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature
  • Ce même pot rempli de lait en poudre
  • 4 cuillères à soupe rases de sucre semoule
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée


Préparation : 


  •  Voici  tout ce qu'il faut


  •  Dans la cruche, mettre le yaourt mélangé


  •  Ajouter le sucre en poudre


  •  Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger


  •  Verser le lait entier, et mélanger 


  •  Remplir le pot de yaourt vide (le sécher au préalable)


  • Le verser dans la cruche, et bien mélanger
  • Verser la préparation dans les pots de la yaourtière
  • Placer les pots dans la yaourtière sans les couvercles
  • Mettre l'appareil en marche pour 12 heures
  • A la fin du cycle, fermer immédiatement les pots, et les placer au réfrigérateur
  • Attendre au moins 3 ou 4 heures avant de les déguster


Bon appétit !!!!




vendredi 30 mai 2014

Quiche aux oignons au vin blanc sec




Et voici une variante de quiche à l'oignon







Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg d'oignons
  • Noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 100 ml de vin blanc sec 
  • 3 œufs
  • 125 grammes de crème fraîche
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre


Préparation :

jeudi 29 mai 2014

Cuisses de poulet rôties au miel




Et voici un plat bien, bien, gourmand, de délicieuses cuisses de poulet bien rôties, au miel !! 






Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :


  • 6 cuisses de poulet
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 1 oignon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

mercredi 28 mai 2014

Brioche escargot (Cœur de Maman)





Hihi, et voici une autre recette de brioche, je sais je suis gourmande, et je ne compte pas changée !! Et je ne peux pas changer grâce à mon partenaire Cœur de Maman !!!! Recette que j'ai déniché chez Solange







Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 fois une heure
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :
  • 350 grammes de farine
  • 175 ml de lait tiède
  • 75 grammes de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 sachets de levure de boulangerie déshydratée soit 10 grammes en tout
  • 1 jaune d’œuf pour badigeonner, et sucre perlé pour la déco


Préparation :

mardi 27 mai 2014

Yaourts aux fraises maisons




Alors là, j'ai tapé fort en matière de yaourts à la maison, imaginez vous des yaourts maisons à la fraise !!!! Ils sont très simple à réaliser, économiques !!! 





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos : 4 heures au frais avant de déguster

Ingrédients pour 8 pots :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot rempli de lait en poudre
  • 16 fraises
  • 1 citron vert


Préparation : 

lundi 26 mai 2014

gratin de pâtes sur lit de poireaux et poulet




Et voici un gratin alliant diététique, gourmand, le tout économiquement puisque c'est fait maison 





Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 


  • 500 grammes de coquillettes ou macaronis
  • 2 bottes de poireaux
  • 400 grammes de filet de poulet
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à café de fond de sauce volaille
  • 50 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 200 grammes de gruyère râpé
  • Sel, poivre


Préparation :

dimanche 25 mai 2014

Lapin à la bière



Qui dit recette improvisée sans fiche, avec ce qu'il y a à la maison, dit recette en photos
On aura besoin d'un fait tout, de deux cuisses de lapin, de champignons (surgelés pour ma part), d'oignons émincée, d'une bière, de sel, poivre, un cube de bouillon de volaille, de persil déshydraté


Etape 1
Préparer les champignons, et l'oignon émincé

Etape 2 très dur
Ouvrir l'emballage de la caissette de lapin
 Etape 3
Dans le fait tout, faire revenir les champignons et l'oignon avec le persil

 Etape 4
Rajouter le lapin, et le faire dorer sur toutes ses faces


 Etape 5
Rajouter la bière, et baisser le feu, saler poivrer, et ajouter le cube de bouillon, laisser mijoter 40 minutes

 Dernière étape super importante en soit, servir !!!!

Bon appétit !!! 

samedi 24 mai 2014

Pizza au poulet, bacon, et sauce barbecue




Et voici, une idée sympa de pizza qui changera de l'ordinaire, pour la pâte : une merveille, je l'ai réalisé avec la farine cœur de blé fluide !!!!! Grace à mon partenaire Cœur de Maman





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

  • 600 grammes de farine Cœur de blé fluide
  • 5 grammes de levure de boulangerie déshydratée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 330 ml d'eau tiède
  • 30 ml d'huile d'olive
  • Origan et basilic
  • Semoule de blé fine
Pour la pizza :

vendredi 23 mai 2014

Clafoutis de courgettes



Voici un clafoutis diététique, un clafoutis délicieux de courgette, super simple à réaliser, il saura très bien accompagner pique nique, barbecue, ou soirée d'été






Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 3 petits suisses 
  • 1/2 sachets de levure
  • 70 grammes de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • un peu de beurre pour le moule
  • 2 œufs
  • 50 grammes de farine de mais de Farines et Pains 
  • 200 grammes de courgettes râpées
  • Noix de muscade râpée
  • Sel, poivre


Préparation :

jeudi 22 mai 2014

Coquelets à l'ananas et vin blanc




Une fois n'est pas coutume, voici un plat gourmand pour 2 personnes, un salé sucré en plus !! Très simple à préparer, et rapide, il fera succomber vos Hommes mesdames





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :


  • 2 coquelets
  • 1 boite d'ananas
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • huile de colza
  • 1/2 verre de vin blanc


Préparation :


  • Préchauffer le four à 200°C
  • Dans un plat allant au four, mettre l'oignon émincé, les coquelets garni à l'intérieur chacun d'1/2 gousse d'ail, et d'une demi tranche d'ananas
  • Ajouter dans le plat, le vin blanc
  • Dans un bol, mettre de l'huile, du paprika, et le curry, mélanger, et en badigeonner les coquelets

  • Saler, poivrer
  • Enfourner pour 45 minutes
  • A la fin de ce premier temps de cuisson, ajouter les tranches d'ananas, et continuer la cuisson pour 15 minutes encore

  • A servir bien chaud, avec des pommes noisettes par exemple 


Bon appétit !!

mercredi 21 mai 2014

Brioche simplissime



Un week end sans brioche, est comme un mois de mai sans muguet, ou un mois d’août sans barbecue, bien triste. Ça n'existe pas ces choses la chez nous. Et en voici une toute simple, sans chichi, mais quelle bijoux. Car oui c'est le bijou du petit déjeuner du dimanche matin !!




Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 250 grammes de lait
  • 2 sachets de levure de boulangerie déshydratée 
  • 80 grammes de sucre 
  • 1 œuf
  • 100 grammes de beurre
  • 500 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de sel 
  • Dorure: 1 jaune d’œuf et un
  • 1 petit peu de lait 


Préparation :

mardi 20 mai 2014

Pain aux 7 céréales de Farines et pains parfumé au spray d'huile d'olive de la Franco Argentina





On continue dans la découverte gourmande des farines spéciales de Farines et pains, avec la préparation de pain aux 7 céréales, une vraie tuerie !!! Le tout sublimé par le spray de la Franco Argentina, mon partenaire !!!








Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes, et 1 heure 15
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients :









Préparation : 


lundi 19 mai 2014

Tartines de blanc de dinde gratinée minceur





Voici une délicieuse recette alliant plaisir, gourmandise, et un petit peu de diététique, oui des fois il ne faut pas la négliger !!!! 





Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 4 tranches de jambon de dinde
  • 4 belles tranches de pain de campagne
  • 2 tomates
  • 100 g de gruyère allégé
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

dimanche 18 mai 2014

Cupcakes au nesquik

Ma fille a THE mot à la bouche, "gâteau", ou une autre expression "Maman zoli gâteau", ou encore "Maman? hum bon", alors comment voulez vous résister à cette petite tête blonde haute comme trois pommes? Ha j'oubliais la boisson préférée de cette petite tête blonde : "cacao" (bien sur dans mon placard, toujours son cacao préféré, le nesquik), et voila pour ma petite gourmande, j'aurai le droit à mon wahou ! et le Papa aussi sera aux anges, ainsi que Numéro 1, et Numéro 3 sera impatient de grandir pour s'en avaler un (pour le moment il les admirera dans le four en train de cuire, un vrai gardien de four)!!!!

Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes




Ingrédients pour environ 12 cupcakes :


  • 4 œufs
  • 160 g de beurre fondu
  • 12 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 grosses cuillères à soupe de Nesquik
  • Pour le glaçage : des pastilles de Candy Melt (ou tout autre glaçage de votre choix)
  • Pour la décoration : des vermicelles de couleurs (ou tout autre décoration de votre choix)
  • Un plat à muffins et des caissettes en papier (prévues pour la cuisson)



Préparation :