Risotto aux carottes

Et voici un risotto que les tous petits adoreront !!








Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 belles carottes
• 1 oignon
• 400 gr de riz à risotto
• un grand verre de vin blanc (sucré)
• 1 crème fraîche semi épaisse
• 1 sachet de parmesan
• 2 litres d'eau + 4 bouillon cube au bœuf

Préparation de la recette :

• Râper les carottes
• Émincer l'oignon et faire dorer dans un fait tout
• Déglacer avec le vin et laisser l'alcool s'évaporer
• Ajouter le riz, mélanger pour qu'il devienne translucide
• Ajouter les carottes et mélanger
• Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux en mouillant régulièrement de bouillon 
• Rectifier l'assaisonnement
• Dans un bol, mélanger la crème fraîche et 1/2 sachet de parmesan, saler, poivrer
• Avant le service, mélanger la crème fraîche à la préparation, laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.

Bon appétit !!!