dimanche 30 novembre 2014

Recette de Buche au chocolat aux épices et au pain d'épices




Je craque toujours autant pour les bûches de Noel, et quel régal quand c'est fait maison !!!
Vous trouverez ici le lien pour la recette de pain d'épices






Coût : €€€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 12 heures

Ingrédients : 


  • 200 g de chocolat à dessert
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 8 tranches de pain d'épices
  • 5 c. à soupe de rhum
  • 5 c. à soupe d'eau
  • 1/2 c. à café de mélange 4 épices


Préparation : 

Recette de Yaourts maison au café soluble




Et nous voici avec une recette de yaourts pour les grands. Oo? oui du café !!! très simples de préparation, ils sauront accompagner vos fins de repas dignement






Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos au frais : 3 ou 4 heures minimum au frais

Ingrédients pour 8 pots de yaourts :


  • 1 litre de lait entier 
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • 4 cuillères à café de café soluble
  • 150 grammes de sucre semoule




Préparation : 

Recette de Filet mignon en croûte au baccon


Mon homme en rêvait depuis si longtemps : un filet mignon en croûte ! Je l'ai donc accompagné ce fameux filet mignon du petit pécher mignon de mon Homme : du bacon ! Succès garanti !





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 1 beau filet mignon
  • 1 pâte feuilleté
  • Bacon en tranches
  • Sel, poivre
  • 1 jaune d’œuf


Préparation :


Recette de Quiche tomates knackies


Un soir, j'ai improviser une quiche avec ce que j'avais dans le frigo, des tomates, des œufs, de la crème, du lait, des knackies, le tout allant bien ensemble, j'ai ainsi réalisé ma quiche. Simple rapide à faire, pour le plus grand plaisir des petits




Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilleté
  • 2 tomates
  • 10 knackies
  • 2 œufs
  • 1 briquette de crème
  • du lait si nécessaire
  • Ciboulette
  • Sel, poivre


Préparation : 

Recette de Rouelle de porc rôtie en robe de moutarde



Voici une idée super sympa pour cuisiner une rouelle, pour qu'elle ait du gout !!





Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 20

Ingrédients :


  • 1 rouelle de porc de 1 kg avec l'os et la couenne
  • huile d'olive
  • 1/2 verre de moutarde
  • 1 belle échalote
  • 1 botte de carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de romarin
  • 1 brin de sauge
  • sel, poivre


Préparation :

samedi 29 novembre 2014

Recette de Muffins aux pépites de chocolat





Pour le goûter de mes ogres, ils ont adorés !!! 






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :


  • 220 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 180 ml de lait
  • 100 grammes de pépites de chocolat
  • 80 grammes de beurre fondu


Préparation :

Recette de Banana brownies



Banane, chocolat, un mélange détonnant ! Ce brownie est sans mot, il faut juste le déguster ! Je l'avais découvert sur le blog de la Cuisine de Micheline, je n'ai pas résister à la tentation, et pour une fois, je recommencerai encore et encore cette recette, elle est adoptée 



Coût : €€

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes

Ingrédients :


  • 3 bananes
  • 3 gros œufs ou 4 petits
  • 200 grammes de beurre
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 120 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Recette de Fraises enrobées de chocolat

Voici une façon rigolote de manger des fraises, histoire de changer un peu, et de ne pas se lasser. J'aimerai bien vous dire que c'est facile à faire, mais hum... c'est un peu prise de tête, la prochaine fois je tenterai de mettre un peu de crème dans le chocolat pour le rendre plus facilement travaillable





En image : 

 500 grammes de fraises lavées
 Équeutées, et piquées de cure dent (préférables aux pique à brochettes, j'ai testé les deux)

Recette de Mini cakes marbrés



Idéal pour improviser très rapidement un petit goûter avec les enfants, ils sont ravis !





Coût :  € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 50 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré de préférence


Préparation :


vendredi 28 novembre 2014

Quiche au fromage





Voici une quiche pour les amateurs de fromages, perso, elle a plu à mes petits, et était même très bonne le lendemain froide 





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :


  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 250 grammes de crème épaisse
  • beurre pour le moule
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 120 grammes de comté râpé
  • 3 œufs
  • Poivre


Préparation : 

Pate à crêpes à la farine de mais


Une soudaine idée m'est passé par la tête, oulalala me direz vous, j'ai testé de remplacer la dose de farine de ma recette habituelle, par la moitié de farine de mais de Farines et Pains , et l'autre moitié de farine "normale". Et le résultat est sublime, plus rien à voir avec les traditionnelles que j'avais fait jusque là !!! Un régal, des crêpes légères !!!



Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : une bonne demi heure pour tout le saladier


Ingrédients pour une grosse douzaine de crêpes :


  • 125 g de farine de mais de Farines et Pains
  • 125 grammes de farine normale
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)


Préparation :

Thé glacé


Un régal, et à 300% plus économique que tout ce que vous pourrez trouver en magasins !! Et au moins, on sait ce que l'on boit !Aller les filles, on se prépare à l'arrivée des beaux jours !!





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos avant dégustation : 6 heures minimum

Ingrédients pour un litre :


  • 2 sachets de thé fruits exotiques (ou autre)
  • 1 sachet de thé vert
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • facultatif : menthe








Préparation : 

Yaourts maison saveur petits beurres



De délicieux yaourts fait maison, et je n'aime pas refaire toujours la même chose, alors je teste, et ce coup-ci j'ai testé des yaourts à la saveur petits beurre, un vrai régal





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos avant dégustation : 3 ou 4 heures au réfrigérateur

Ingrédients pour 8 yaourts :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot rempli de lait en poudre
  • 4 petits beurres


Préparation : 

jeudi 27 novembre 2014

Risotto aux champignons





Voici une recette très simple de risotto aux champignon, pour entrer en automne ! Elle plaira à toute la famille par sa douceur !






Coût : €€

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :


  • 250 g de champignons (des cèpes de préférence)
  • 200 g riz carnaroli
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 bouillon de légumes ou de de poule (plus ou moins 50 cl)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote 
  • 2 brins de persil plat
  • 1 pincée de sel 
  • 1 pincée de poivre 








Préparation :

Canard rôti aux pommes de terre



Alors des recettes de canard je commence à en avoir essayé pas mal, des sucrés, des salés, orientales, etc, mais la je le voulais simple ! Super simple même, et me voici avec un canard au four, avec de bonnes pommes de terre, en toute simplicité, et pour être sure, que mes pommes de terre soient cuites, j'ai fais rentrer mon Actifry en jeu !! 


Cout : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10+35 minutes


Ingrédients : 


  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 manchons de canard
  • sel, poivre
  • muscade
  • 1 verre de vin blanc chablis
  • 1 verre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille


Préparation : 

Pains aux raisins secs et pavot




A la maison, on adore le pain, il disparaît si vite !!!!!






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pétrissage : 10 minutes
Temps de repos : 2 * 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 


  • 100 grammes de raisins secs
  • 25 cl d'eau
  • 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1.5 cuillères à café de sel
  • 1.5 cuillère à café de sucre semoule
  • 450 grammes de farine de type 55
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 20 grammes de graines de pavot


Préparation :

mercredi 26 novembre 2014

Tiramisu aux pépites de chocolat




Le tiramisu, on en raffole, mais ce coût ci je voulai un peu de croquant, donc j'ai ajouté à la recette de départ une poignée de pépites de chocolat






Coût : € € 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 nuit




Ingrédients : 


  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 grosses cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré (je privilégie du déca, pour les enfants)
  • 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Fougasse crème fraîche lardons


Une première, mais comme mon homme est gourmand, je me suis dis que ça allait lui plaire, et j'ai tiré le numéro gagnant ! On s'est régalé






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf


Pour la garniture :


  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 paquet de lardons
  • emmental en tranche
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • herbes de Provence


Préparation :