mercredi 31 décembre 2014

Recette de Charcuterie light : rumsteck séché aux noix




Voici une version light de charcuterie maison, pourquoi light? Car la viande de bœuf est bien moins grasse que le porc. Je l'ai aussi choisi, car elle sera aisément déclinable en Halal, pour ceux qui le souhaitent ! Un régal, le seul maître mot : Patience !!!



Coût : €€


Temps de préparation : quelques minutes par ci par la
Temps avant de déguster : 2  semaines


Ingrédients : 

  • 1 pavé de rumsteck
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 kg de gros sel
  • quelques cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de poivre


Matériel :

  • Un moule à cake (alors perso j'en ai acheté un exprès bas de gamme, ou alors jetable car je ne voulai pas condamner le mien pendant 3 semaines environ, et ne plus faire de cake, ni l’abîmer avec le gros sel) coût de l'opération 2 €
  • 1 torchon propre


Préparation :

Recette de Gâteau au chocolat sans oeufs




Voici un gâteau qui se veut économique ! Car faire de la pâtisserie c'est bien, mais manger autant d’œufs c'est peut être moins bien à force !





Coût : €€


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

Pour le gâteau :


  • 200 grammes de chocolat pâtissier
  • 2 verres de farine
  • 2 verres de lait
  • 50 grammes de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 grammes de sucre


Pour le glaçage :


  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 60 grammes de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace


Préparation : 

Recette de Muffins chocolat pêche




Voici de délicieux muffins, au chocolat, avec de délicieux morceaux de pêches fondants !






Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :

-200 grammes de farine
-100 grammes de sucre
-20 grammes de cacao en poudre
-1/2 boite de pêches au sirop
-2 œufs
-150 ml de lait
-50 ml d’huile
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique

Préparation :

Recette de Club sandwich martien



Comme pour tous mes clubs sandwich, ce sera en image
En résumé : pain de mie, laitue, concombre, blanc de dinde, mayonnaise, œuf dur, olive noires





Simple comme bonjour, ils sauront vous régaler lors d'une soirée tv







 On tartine le pain de mie de mayonnaise, et on place quelques rondelles de concombre
 On pose une tranche de blanc de dinde, de la laitue, une tranche de pain de mie
 Et on continue concombre œuf dur, salade
 Et on recommence pour le dernier étage concombre blanc de dinde et salade verte





 Bon appétit !!!!!


Recette de Thé glacé à la framboise





Et voici encore une variante de thé glacé, j'adore tout simplement. Il a parfaitement accompagné un barbecue ! Bon 14 juillet à tous et toutes









Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 24 heures idéalement (sinon une bonne nuit)

Ingrédients :


  • 500 ml d'eau
  • 2 sachets de thé vert
  • 350 ml de jus de framboise
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 orange coupée en rondelles fines


Préparation :

mardi 30 décembre 2014

Recette de Marinade mexicaine


Quand on voit les prix des viandes marinées pour barbecue, ça peut faire peur quand on est 5 à la maison !! Alors voici tout simplement une marinade mexicaine, rapide et simple à réaliser.




Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes minimum, une nuit conseillée

Ingrédients :


  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 grammes de purée de piment ou harissa
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à café de persil déshydraté
  • 1/2 cuillère à café d'ail déshydraté


Préparation :

Recette de Salade de poivrons grillés




En plein milieu des fêtes de fins d'années, un peu de légèreté s'impose, voici une petite entrée légère, rapide à préparer pour passer à un autre succulent repas dans les meilleures conditions ! 





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 poivron jaune
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-2 cuillères à soupe de vinaigre
-du persil
-sel et poivre

Préparation :

Recette de Petits pains briochés


Toujours dans l'esprit boulange, car je vous rappelle, que moi perso je n'aime jamais mangé deux fois la même chose, et pourtant on m'en réclame du pain, alors je teste, je teste encore et toujours, et aujourd'hui je vais donc vous présenter une recette de petits pains briochés !








Coût : €€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 1 h 30
Temps de cuisson : 20 minutes



Ingrédients pour 6 petits pains :


  •  50 grammes de beurre
  •  250 ml de lait
  •  460 grammes de farine
  •  20 grammes de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Recette de Cake au thon



Voici pour les soirées ensoleillées, un délicieux cake salé, au thon pour accompagné vos apéritifs, vos salades froides, vos piques niques, etc, un régal qui permettra aux enfants de manger du Thon de façon rigolote




Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 3 œufs battus en omelette
- 150 grammes de farine
- 240 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 320 grammes de thon
- 100 grammes de gruyère râpé

Préparation :

Recette de Poulet au chorizo



Voici une recette spécialement pour mon z'Homme !!!







Coût : €€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet
- 2 cuillères à café de paprika en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons hachés (petits)
- 1 cuillère à café d'ail déshydraté
- 150 g de chorizo
- 400 g de tomate concassées
- 2 feuilles de laurier
- 5 cuillères à soupe de Xérès
- sel, poivre

Préparation :

Recette de Sauté de porc au Raz el Hanout et miel




J'aime bien partir en sucette dans ma cuisine quand je suis toute seule.... Bah oui sinon z'Homme ramènerait sa science, son grain de sel, blablabla, et mon délire d'impro finirai en recette bien ordonnée de Monsieur !!!!






Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de sauté de porc
- 1 gros oignon
- 1 grosse pincée de persil déshydraté
- miel liquide genre mille fleurs
- Ras el Hanout
- 1 poignée de raisins secs (facultatif)
- 1 verre de vin blanc Monbazillac
- sel, poivre

Préparation :

lundi 29 décembre 2014

Recette de Filet mignon en tresse au pavot et moutarde




Les courses allaient arrivées, donc il fallait au mieux vider congel et frigo, il me restait donc entre autre un filet mignon congelé et une pâte feuilletée toute seule dans le bas du frigo, et voici ma tresse qui a fait succès




Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 1 filet mignon de porc
  • 1 pâte feuilletée
  • Moutarde
  • Graines de pavot
  • Lait pour badigeonner


Préparation : 

Recette de Potage aux endives et pommes de terre





Un potage, chaud, une bonne entrée, ou un bon repas pour bébé sinon, voici un potage qui sortira quelque peu de l'ordinaire






Coût : €€

Temps de préparation : 50 minutes

Ingrédients :

  • 5 endive 
  • 1 litre de bouillon 
  • 4 brins de cerfeuil
  • noix de muscade
  • 3 pommes de terre
  • sel, poivre
  • 0.25 litre de lait


Préparation

Recette de Yaourts maison à la grenadine



Ma fille et le rose... Il faut toujours du rose, au moins une chose rose dans sa tenue, alors la, avec son yaourt rose, je ne vous raconte même pas le paradis est à table pour elle !!! La vie en rose





Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos : 4 heures au réfrigérateur


Ingrédients pour 8 pots :

  • 1 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature
  • 16 cuillères à soupe de sirop de grenadine
  • le pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • Colorant alimentaire pour accentuer la couleur rOOOOOse
Préparation : 

Recette de Compote pommes tomates


Alors là, j'imagine déjà vos têtes, tomate??? oui, oui, mon petit grand de 7 ans, est revenu tout fier, m'annoncer que la tomate était un fruit ! Pourquoi on ne la mangeait pas en dessert??? Hé bien mon petit, ni un ni deux, je leur ai décliné en compote !!!!




Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 


  • 6 pommes
  • 4 tomates
  • 2 sachets de sucre vanillé


Préparation :

Recette de Risotto de crevettes au curry



Voici un délicieux risotto de la mer






Coût : €€

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 oignon
- 300 grammes de crevettes
- 10 champignons de paris
- 4 tomates
- 175 grammes de riz à risotto
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre
- beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à café rase de curry
- 1 Litre de bouillon volaille ou bœuf
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de basilic moulu sec

Préparation :

Recette de cake au citron




Voici un cake connu comme le loup blanc, le fameux cake au citron, j'adore sa couleur, sa texture, et bien sur son odeur !!! 







Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes environ

Ingrédients:


  • 175 grammes de beurre pommade
  • 175 grammes de sucre en poudre
  • 3 œufs battus
  • 175 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • le zeste de 2 citrons
  • 1 pincée de sel

Préparation :

dimanche 28 décembre 2014

Recette de Mousse de fromage blanc à la confiture






Une recette simple, rapide, qui sublimera une fin de repas, à déguster en amoureux, ou en famille ! 






Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients pour deux :


  • 200 grammes de fromage blanc
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de confiture de votre choix


Préparation : 

Barbecue : marinade à la sauce soja


Mon z'Homme adore toutes ses sauces, alors je lui en ai acheté, et j'ai décidé de la décliné en marinade pour barbecue !!!






Coût : €€

Temps de préparation : moins de 5 minutes
Temps de repos : Une nuit au frais au moins

Ingrédients pour 4 pilons :


  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'épices à barbecue
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Poivre
  • sésame


Préparation :