samedi 31 janvier 2015

Recette de Pain blanc à la cocotte

En me promenant sur le blog de Yumelise, lien ici, je me suis enfin lancée dans la confection d'un pain cocotte, tellement vu partout. Le pain est appétissant, et délicieux, une véritable réussite. Le seul petit bémol ce jour là, je me suis brûlée deux doigts en ouvrant une cocotte pirex avec la vapeur, tellement cette fichue cocotte n'est pas pratique à ouvrir ! Attention donc si vous la réaliser, ne vous brûlez surtout pas ! La recette est quasiment la même, j'ai simplement ajouter un deuxième temps de levée ! 

Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée 1 : 45 minutes
Temps de levée 2 : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients : 


  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillères à café rases de levure de boulangerie déshydratée
  • 420 grammes de farine T55
  • 80 grammes de farine de seigle
  • 2 cuillères à café rases de sel


Préparation : 

Croque monsieur jambon fromage de chêvre

Coût : €€


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes pour toute la fournée





Ingrédients :


  • 1 paquet de pain de mie ( 22 tranches généralement)
  • 1 paquet de blanc de poulet ou dinde
  • 1 bûchette de fromage de chèvre
  • Moutarde
  • Beurre



Préparation :

Recette de Poulet curry ananas


Original et exotique la recette d'origine Indienne du poulet au curry sera vous séduire par ses arômes prononcer et ses épices.







Coût :  € €
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 filets de poulet coupés en petits morceaux
  • 2 cuillères café de curry
  • 40 cl de lait de coco
  • tomates mondées et coupées en petits dés
  • 4 tranches d'ananas coupées en morceaux
  • 2 oignons épluchés et émincés en fines lamelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel, poivre


Préparation :
  • Faire revenir quelques minutes dans une sauteuse les lamelles d'oignons avec un peu d'huile.

Recette de Muffins aux éclats d'Oréo

       




    Alors comme j'adore les Oréos, et les muffins, pourquoi ne pas les mettre ensembles. Un beau clin d’œil a ce fameux gâteau dont les enfants raffolent !










Coût :  € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :


  • 125 g de beurre (ou un verre d'huile)
  • 60 g de sucre
  • 3 gros œufs (sinon 4)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g d'Oréo concassés (en garder une petite partie pour décorer les muffins)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 ml de crème


Préparation :


Recette de Purée pommes de terre et courgettes pour Bébé


La pomme de terre est un féculent riche en sucre lent et très apprécier des Bébés gloutons. Et la courgette riche en fibre et aussi un légumes conseiller pour les bébés pour sa douceur et sa facilité a être digérer.





Budget : €€
Temps préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes (à l'auto cuiseur) et 40 minutes (à la casserole)

Ingrédients : 

  • 200 g de pommes de terre (2 pomme de terre de taille moyenne)
  • 200 g de courgette fraîche (soit 1 courgette de taille moyenne)

Préparation :

vendredi 30 janvier 2015

Recette de Dinde à l'ananas à l'actifry



Mon actifry, je l'adore, j'avoue c'est un appareil bruyant, je ne peux pas le nier, mais je l'adore car elle est rapide, pratique à nettoyer (contrairement à une friteuse), et surtout parce qu'on peut l'utiliser pour d'autre recettes, et grâce à sa pale, elle mélange même pour nous. En résumé, un gain de temps réel.



Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :


  • 600 grammes d’escalopes de dinde (taillées en fines lamelles de 1 cm sur 3)
  • 1 cuillère de farine de mais (ou maïzena)
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères d'huile
  • 1/2 cuillère de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère de curry
  • 1/2 boite d'ananas en boite
  • 2 cuillères de sauce soja
  • 1 verre et demi d'eau
  • 2 cuillères de jus d'ananas


Préparation : 

Recette de Osso bucco de dinde à la crème




Un bon petit plat familial avec l'arrivée de la pluie mauvais temps etc. Un régal avec trois fois rien.





Coût :  € €
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes




Ingrédients :


  • 600 g d'osso bucco de dinde
  • 1 gros oignon
  • ail déshydraté
  • 2 tomates mondées
  • 100 g de champignons surgelés
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cube de volaille


Préparation :


Recette de Mini cakes aux légumes

En accompagnement du barbecue ce soir, des mini cakes, muffins de petits légumes. Un totale improvisation sur la recette, car je suis très difficile en matière d'aspect et de texture de cakes salés
Coût :  € €
Temps de préparation : 30 minutes environ
Temps de cuisson : entre 20 et 25 minutes

Ingrédients : 
  • 3 carottes de taille moyenne
  • 1 petite courgette
  • 2 tomates grappes
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 12 cl d'huile d'olive ( prévoir 3 cuillères à soupe supplémentaire pour faire revenir les légumes au préalable)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 3 ou 4 tour de moulin à poivre
  • 1 pointe de cumin

Préparation :

Recette de Entremet chocolat mascarpone aux pèches façon tiramisu



Que de gourmandise dans un dessert bien frais par cette chaleur !

Coût :  € €
Temps de préparation : une bonne matinée
Temps de cuisson : 55 minutes pour le gâteau au chocolat
Temps de repos : une nuit conseillée au réfrigérateur


Ingrédients :



Préparation :


Recette de quiche à l'oignon




Une quiche à l'oignon quel régal, rapide et pas cher, à déguster froid, tiède comme chaude !


Coût : € € €

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilleté
  • 1 gros oignon
  • 1 barquette de 200 g de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 1 briquette de crème fraîche entière (20 cl)
  • Sel, poivre
  • Chapelure


Préparation :

Recette de Ratatouille




Avec un joli panier de légumes du jardin, j'ai eu envie d 'une ratatouille, donc en avant !





Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :


  • 3 aubergines
  • 2 oignons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 courgettes
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail déshydraté
  • 1/2 cuillère à café de thym déshydraté
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de romarin déshydraté
  • 5 tomates


Préparation :


  • Laver tous les légumes
  • Couper les aubergines en dés de taille moyenne, les saler, et les laisser dégorger 10 minutes, les essorer ensuite soigneusement

  • Couper les courgettes en dés de taille moyenne, les saler, et les laisser dégorger 10 minutes, les essorer ensuite très soigneusement

  • Éplucher et émincer les oignons

  • Couper les poivrons en 2, les épépiner puis retirer la membrane blanche

  • Les couper ensuite en gros morceaux
  • Laver les tomates , les monder, et les couper en morceaux

  • Réserver chacun des légumes dans un récipient séparé
  • La cuisson des légumes pour la ratatouille se fait dans un ordre bien précis
  • Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, puis faire suer les oignons avec une pincée de sel fin




  • Ajouter les aubergines  et les poivrons, assaisonner à nouveau de sel fin
  • Mettre les courgettes et saler, puis laisser cuire à feu moyen 5 minutes
  • Ajouter ensuite les aromates : ail, thym, laurier, le romarin, puis ajouter les tomates
  • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre
  • Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 30 minutes
  • Servir aussitôt



Bon appétit !! 

Recette de poulet basquaise





Coût :  € €

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes


Ingrédients :

  • 2 cuisses de poulets
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron vert ou jaune 
  • 1 concentré de tomate 
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d’olive
  • 1 cube de bouillon (bœuf ou volaille)
  • 1 c à c de farine
  • 1/2 verre de vin blanc sec

Riz pour l'accompagnement

Préparation :


jeudi 29 janvier 2015

Recette de Banane glacée tropicale sur lit de chocolat et noix de coco




Voilà le beau temps est parti, il reste quelques bacs de glaces au congélateur, un dessert rapide à improviser, et économique









Temps de préparation : 5 minutes

Coût :  € €

Ingrédients pour deux personnes :


  • 1 banane
  • Sorbet OASIS tropical
  • Coulis de chocolat
  • Noix de coco râpée


Préparation :


Recette de Ragoût de porc coloré

Oups un petit peu de retard dans la mise à jour du blog, petite recette de cette semaine en retard :) Et d'ailleurs ce plat se mange très bien réchauffé !





Coût :  € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 :


  • 500 g de sauté de porc
  • 1 kg de pommes de terre coupées en 4
  • 400 g de tomates fraîches égrainées et coupées en dés, ou une boite de pulpe de tomates
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 peu de margarine et d'huile d'olive


Préparation :

Recette de Rôti de porc à la bière




Avoir un rôti moelleux est très appréciable, et voici une recette au succès garanti ! 





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :


  • 1 kg de rôti de porc
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe de farine fluide
  • 15 cl de crème fleurette
  • Sel, poivre


Préparation : 

Recette de Charlotte aux pèches et fromage blanc




J'adore toujours autant entendre Wahou quand  j'amène le dessert ! 





Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 24 h environ (une grosse nuit minimum) au frais

Ingrédients :


  • 36 boudoirs
  • 1 boite de pêches au sirop
  • 4 fromages blancs sucrés



Matériels :


  • Un moule à charlotte, ou un cerclage à pâtisserie


Préparation :

Recette de La brioche comme chez le boulanger

Qui n'aime pas la brioche, au petit déjeuner??? Moi, toute la maison aime, et j'ai bien du mal à les empêcher de la dévorer à la sortie du four !!! Mon fils, l'année dernière avec l'école a visité une boulangerie, et forcément ils ont fait une brioche !!!! Alors, il faut s'en approcher !!! 
Commencer à la préparer le samedi matin, pour la déguster le dimanche matin !! les temps de repos sont longs 




Ingrédients : 


  • 500 grammes de farine T45 ou gruau
  • 2 cuillères à café de levure sèche
  • 75 grammes de sucre
  • 10 grammes de  sel
  • 4 œufs
  • 75 grammes de lait
  • 200 grammes de  beurre ramolli 
  • pépites de chocolat, sucre en grains, raisins secs


Préparation : 

Recette de Couscous sans faire de frais



Marre de ce temps pourri, pluie, pluie, froid, pluie!!! Rien de tel qu'un bon couscous bien copieux par ce temps





Coût :  € €

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : à l'auto-cuiseur 12+3+3 minutes

Ingrédients : pour 8 personnes


  • 400 g de paleron en gros cubes
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 grosse douzaine de boulettes
  • 100 g de raisins secs
  • 3 courgettes coupées en rondelles
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 3 tomates coupées en cubes
  • 1 grosse pincée d'ail en poudre déshydratée
  • 1 oignon piqué de trois clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 30 g de beurre
  • 300 g de semoule
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • harissa
  • sel, poivre


Recette de Tartelettes pommes de terres courgettes, sur compotée d'échalote au crémant

Totale impro avec quelques petits trucs dans les placards et dans le réfrigérateur, et c'était hum délicieusement bon !
Coût :  € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : des légumes seuls 10 minutes, puis les tartelettes 20 minutes

Ingrédients pour 4 tartelettes :

  • 1 pâte brisée, ou feuilletée
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 courgette
  • 2 échalotes
  • 2 verres de crémant
  • 2 saucisses de Strasbourg
  • 1 petite poignée de fromage râpé


Préparation :

mercredi 28 janvier 2015

Recette de Cake aux poires et aux amandes





Un délicieux cake super moelleux ! Juste un petit reproche, il s'éfrite, mais il se fait pardonner par son gout irrésistible !





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 


  • 150 grammes de beurre
  • 150 grammes de sucre
  • 3 œufs
  • 180 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 grammes d'amandes en poudre
  • 20 grammes d'amandes effilées
  • 2 poires
  • 1 pincée de sel


Préparation : 

Recette de Muffins au chocolat et noix de coco



Un subtil mélange de noix de coco râpée, et de chocolat le tout fondant en bouche







Coût :  € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes


Ingrédients :

  • 125 g de beurre (ou un verre d'huile)
  • 60 g de sucre
  • 3 gros œufs (sinon 4)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 ml de crème
  • 2 grosses cuillères de noix de coco râpée
Pour la déco : l’équivalent d'une grosse cuillère à soupe de noix de coco râpée


Préparation :


Recette de Gâteau aux pommes facile



Ce gâteau vous dit quelque chose  Cette recette est réalisable avec des enfants de 4 - 5 ans de par sa simplicité, et des variantes sont réalisées 
à l'école en maternelle.







Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


  • 220 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de farine
  • 1/2 verre d'huile
  • 3 à 4 pommes

Préparation :

Recette de Tarte aux poires et chocolat


 Un petit basique de pâtisserie  la fameuse tarte, et pour changer aux poires tiens! Petit dessert rapide, simple, et pas cher!!






Coût : € € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minute

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilleté
  • 4 poires
  • 2 œufs
  • 1 briquette de crème légère
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • quelques boudoirs émiettés
  • 2 ou 3 carrés de chocolat en copeaux


Préparation :