Recette de Muffins au chocolat et noix de coco

Un subtil mélange de noix de coco râpée, et de chocolat le tout fondant en bouche







Coût : € € €

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes


Ingrédients :

• 125 g de beurre (ou un verre d'huile)
• 60 g de sucre
• 3 gros œufs (sinon 4)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de chocolat en poudre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 200 ml de crème
• 2 grosses cuillères de noix de coco râpée

Pour la déco : l’équivalent d'une grosse cuillère à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

• Préchauffer le four ( chaleur venant du haut et du bas !) à 180°C
• Mettre des moules en papier dans les emplacements à muffin des moules en silicone
• Battre le beurre et le sucre
• Rajouter les œufs entiers et le sucre vanillé
• Continuer de battre pendant une bonne minute
• Rajouter la farine et la levure tamisée et mélanger
• Rajouter la crème, et bien mélanger le tout
• Rajouter les 2 cuillères à soupe de noix de coco rapée, et mélanger
• Verser la pâte dans les moules
• Cuire 25 à 30 minutes environ sur la grille du milieu
• Vérifier la cuisson en piquant un muffin avec un cure-dent, et ajuster
• Les saupoudrer d'une pincée de noix de coco râpée tant qu'ils sont chauds