Recette de Rôti de porc à la bière

Avoir un rôti moelleux est très appréciable, et voici une recette au succès garanti ! 





Coût : €€€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de rôti de porc
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 cl de bière blonde
• 1 cuillère à soupe de farine fluide
• 15 cl de crème fleurette
• Sel, poivre

Préparation : 

• Saler, poivrer le rôti de porc
• Dans une cocotte faire chauffer l'huile et mettre la viande à dorer de toutes parts
• Peler et émincer les oignons 
• Éplucher l'ail et l'écraser
• Les ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant
• Verser la bière et laisser cuire à couvert environ 1 h 20 en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson
• Vérifier la cuisson au cœur : la viande ne doit pas être rose
• Trancher le rôti de porc sur un plat et réserver au chaud
• Délayer la farine avec une cuillère à soupe d'eau, puis incorporer la crème fraîche
• Verser dans la cocotte et porter à ébullition brièvement
• Vérifier l’assaisonnement et présenter le rôti tranché et la sauce à part

Bon appétit !!!