mardi 31 mars 2015

Recette de gratin de pâtes jambon





Un plat rapide pour vider les réfrigérateur, ou quand on est en panne d'inspiration !!!





Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients


  • 300 grammes de pâtes
  • 4 tranches de jambon
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 œuf entier
  • 20 grammes de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 filet d'huile d'olive


Préparation

Recette de Muffins aux pépites de chocolat




Pour le goûter de mes ogres, ils ont adorés !!! 






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :


  • 220 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 180 ml de lait
  • 100 grammes de pépites de chocolat
  • 80 grammes de beurre fondu


Préparation :

Brownies banane chocolat



Banane, chocolat, un mélange détonnant ! Ce brownie est sans mot, il faut juste le déguster ! Je l'avais découvert sur le blog de la Cuisine de Micheline, je n'ai pas résister à la tentation, et pour une fois, je recommencerai encore et encore cette recette, elle est adoptée 



Coût : €€

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes

Ingrédients :


  • 3 bananes
  • 3 gros œufs ou 4 petits
  • 200 grammes de beurre
  • 200 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 120 grammes de farine
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

Recette de Fraises enrobées de chocolat

Voici une façon rigolote de manger des fraises, histoire de changer un peu, et de ne pas se lasser. J'aimerai bien vous dire que c'est facile à faire, mais hum... c'est un peu prise de tête, la prochaine fois je tenterai de mettre un peu de crème dans le chocolat pour le rendre plus facilement travaillable





En image : 

 500 grammes de fraises lavées
 Équeutées, et piquées de cure dent (préférables aux pique à brochettes, j'ai testé les deux)

Recette de Mini cakes marbrés

Idéal pour improviser très rapidement un petit goûter avec les enfants, ils sont ravis !





Coût :  € €

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 50 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de chocolat en poudre non sucré de préférence


Préparation :


lundi 30 mars 2015

Recette de Ponche caribenu






Il y a des soirs, après une journée bien remplie... on ne dit pas non à un petit apéritif







Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients par personne :


  • 7 cl de jus d'orange
  • 3 cl de rhum
  • 1 cl de jus de citron
  • 3 ou 4 glaçons


Préparation : 

Recette de Quiche au fromage




Voici une quiche pour les amateurs de fromages, perso, elle a plu à mes petits, et était même très bonne le lendemain froide 





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :


  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 250 grammes de crème épaisse
  • beurre pour le moule
  • 100 grammes de gruyère râpé
  • 120 grammes de comté râpé
  • 3 œufs
  • Poivre


Préparation : 

Recette de Pate à crêpes à la farine de mais

Une soudaine idée m'est passé par la tête, oulalala me direz vous, j'ai testé de remplacer la dose de farine de ma recette habituelle, par la moitié de farine de mais de Farines et Pains , et l'autre moitié de farine "normale". Et le résultat est sublime, plus rien à voir avec les traditionnelles que j'avais fait jusque là !!! Un régal, des crêpes légères !!!



Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : une bonne demi heure pour tout le saladier


Ingrédients pour une grosse douzaine de crêpes :


  • 125 g de farine de mais de Farines et Pains
  • 125 grammes de farine normale
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)


Préparation :

Recette de Thé glacé

Un régal, et à 300% plus économique que tout ce que vous pourrez trouver en magasins !! Et au moins, on sait ce que l'on boit !Aller les filles, on se prépare à l'arrivée des beaux jours !!





Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos avant dégustation : 6 heures minimum

Ingrédients pour un litre :


  • 2 sachets de thé fruits exotiques (ou autre)
  • 1 sachet de thé vert
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • facultatif : menthe








Préparation : 

Recette de Yaourts maison saveur petits beurres



De délicieux yaourts fait maison, et je n'aime pas refaire toujours la même chose, alors je teste, et ce coup-ci j'ai testé des yaourts à la saveur petits beurre, un vrai régal





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos avant dégustation : 3 ou 4 heures au réfrigérateur

Ingrédients pour 8 yaourts :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature
  • Ce même pot rempli de lait en poudre
  • 4 petits beurres


Préparation : 

dimanche 29 mars 2015

Recette de yaourts maison aux raisins secs et rhum




Voici une petite recette à déguster entre grands (entre amoureux par exemple !)





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos avant dégustation : minimum 4 heures au frais


Ingrédients :


  • 1 litre de lait (entier de préférence)
  • 1 pot de yaourt (le conserver une fois vide)
  • Ce pot rempli de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 2 sachets de sucre vanillé



Préparation : 

Recette de Risotto aux champignons



Voici une recette très simple de risotto aux champignon, pour entrer en automne ! Elle plaira à toute la famille par sa douceur !






Coût : €€

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 Personnes) :


  • 250 g de champignons (des cèpes de préférence)
  • 200 g riz carnaroli
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 bouillon de légumes ou de de poule (plus ou moins 50 cl)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote 
  • 2 brins de persil plat
  • 1 pincée de sel 
  • 1 pincée de poivre 








Préparation :

Recette de Canard rôti aux pommes de terre


Alors des recettes de canard je commence à en avoir essayé pas mal, des sucrés, des salés, orientales, etc, mais la je le voulais simple ! Super simple même, et me voici avec un canard au four, avec de bonnes pommes de terre, en toute simplicité, et pour être sure, que mes pommes de terre soient cuites, j'ai fais rentrer mon Actifry en jeu !! 


Cout : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10+35 minutes


Ingrédients : 


  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 manchons de canard
  • sel, poivre
  • muscade
  • 1 verre de vin blanc chablis
  • 1 verre d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille


Préparation : 

Recette de Pains aux raisins secs et pavot



A la maison, on adore le pain, il disparaît si vite !!!!!






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de pétrissage : 10 minutes
Temps de repos : 2 * 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 


  • 100 grammes de raisins secs
  • 25 cl d'eau
  • 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1.5 cuillères à café de sel
  • 1.5 cuillère à café de sucre semoule
  • 450 grammes de farine de type 55
  • 2 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 20 grammes de graines de pavot


Préparation :

Recette de Tarte à la mirabelle sauvage



En été, en promenade, nous avons trouvé un magnifique mirabellier sauvage, au bord de chemin, à l'abandon, et ses fruits tombaient partout par terre... nous avons ramené du coup environ 10 kg de fruits à la maison, je les ai donc congelé pour la plupart 



Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilletée
  • 400 grammes de mirabelles
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 50 grammes de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • chapelure


Préparation :

samedi 28 mars 2015

Recette de cuisses de canard braisées au four




Une délicieuse recette de canard pour changer un peu de la routine !




Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1  heure 32

Ingrédients :


  • 1 kg de cuisses de canard
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de poireaux
  • 200 grammes de carottes
  • 140 grammes de céleri
  • 4 gousses de ail
  • 2 grammes de herbes de Provence
  • 330 ml de bouillon de poulet


Préparation : 

Recette de Tiramisu aux pépites de chocolat


Le tiramisu, on en raffole, mais ce coût ci je voulai un peu de croquant, donc j'ai ajouté à la recette de départ une poignée de pépites de chocolat






Coût : € € 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 nuit




Ingrédients : 


  • 3 gros œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 grosses cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré (je privilégie du déca, pour les enfants)
  • 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

Recette de Fougasse crème fraîche lardons


Une première, mais comme mon homme est gourmand, je me suis dis que ça allait lui plaire, et j'ai tiré le numéro gagnant ! On s'est régalé






Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 300 grammes de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf


Pour la garniture :


  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 paquet de lardons
  • emmental en tranche
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • herbes de Provence


Préparation : 

Recette de Mugcake au chocolat


Un petit dessert rapide à improviser au micro-onde, alors les recettes que je propose généralement sont pour un mug, mais je divise en deux, car c'est amusant, mais bourratif ! Celui-ci est sans levure chimique, donc pas de risque de débordement ! Il faudra juste faire tremper le mug dans de l'eau chaude pour le "détacher" !



Coût : €€

Temps de préparation : moins de 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minute au micro-onde

Ingrédients pour deux petits mugs :


  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de lait


Préparation : 

Recette de Yaourts natures sucrés


Bonjour à tous, et bien ce n'est pas un secret, quand on est 5 à table, à manger des yaourts quotidiennement, ça fait mal au pack de yaourts. Et les grandes marque n'ont pas encore inventé les packs de 5. Alors on se fait plaisir avec la yaourtière, et en voici une fournée toute simple




Coût : €€€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos au réfrigérateur : minimum 3 ou 4 heures avant de les déguster

Ingrédients pour 8 pots :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature (non périmé !!!!)
  • 1 pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe rases de sucre


Préparation : 

vendredi 27 mars 2015

Présentation de mon nouveau partenaire Régilait

Quelle surprise quand mon facteur préféré (oula me connaissant, il doit être bien celui ci), me déposa un colis auquel je ne m'attendais pas. Et là grande surprise un colis de Régilait bien garni

Parmi ces produits : un a vraiment attiré mon attention !


  • Les dosettes souples de lait ! Un vrai régal, un dosage parfait ! J'adhère
  • Le caramel au beurre salé, a aussi attiré mon attention en vue de réaliser de délicieux yaourts gourmands, recette à venir...
  • Le lait en poudre demi écrémé, ou j'ai pu testé dans une recette de quiche au thon en suivant leur astuce, recette à venir...
  • Les dosettes individuelles de lait
  • Le lait concentré sucré Pocket, qui me fait saliver ! j'en raffole
  • Un autre produit que je ne connaissais pas encore, les tubes de lait concentré parfum vanille et fraise, j'en rêve la nuit maintenant ! 


Des produits qui pour certains ont été une grande découverte pour moi, et j'en suis fan déjà !

Merci en tout cas à Régilait pour tous ces produits, je vous invite à décrouvrir leur site génial ! cliquez ici


Recette du pain au paprika






Voici une recette de pain toute simple idéale pour réaliser des toasts, des tartines salées etc






Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : première 60 minutes deuxième 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

  • 500 grammes de farine t55 
  • 20 grammes de levure fraîche ou un sachet. 
  • 300 grammes d'eau
  • 100 grammes de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de Paprika
  • 1 cuillère a café de sel
  • 100 grammes de poivron coupé en cubes


Préparation :