Recette de tarte aux fraises Alsacienne

Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 25 grammes de poudre à flan
• 50 grammes de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• 15 cl de crème fraîche liquide entière
• 500 grammes de fraises
• 150 grammes de confiture de fraises sans morceaux

Préparation :

• Étaler la pâte, et foncer le moule
• Piquer le fond avec une fourchette
• Déposer une feuille de papier cuisson, et des légumes secs par dessus pour la cuisson à blanc
• Cuire 25 minutes à 180°C dans un four
• Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière en mélangeant la poudre à flan avec 3 cuillères à soupe de lait
• Faire bouillir le reste de lait, et ajouter la poudre délayée tout en remuant, laisser cuire 2 minutes
• Fouetter la crème en chantilly
• Dès que la crème pâtissière est froide, y incorporer la crème chantilly
• Verser sur le fond de tarte refroidi
• Disposer les fraises lavées et équeutées, coupées en deux
• Faire tiédir la confiture et napper la tarte
• Servir froid

Bon appétit !!!