Recette de tartelettes aux fraises sur lit de chocolat

Coût : €€€

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures avant de poser les fraises
A conserver au frais



Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 1 plaquette de 200 grammes de chocolat
• 1 briquette de crème
• 1 cuillère à soupe de sucre glace, et 1 pour la déco finale
• 500 grammes de fraises

Préparation :

• Dérouler la pâte sablée et la couper aux formes des tartelettes et les cuire 20 minutes à blanc à 180°C avec des légumes secs pour la maintenir
• Une fois cuites, faire chauffer la crème dans une casserole rincée au préalable à l'eau froide, sans l'essuyer
• Dés le premier bouillonnement, couper immédiatement le feu, et mélanger le chocolat à la crème, à l'aide d'une spatule, bien lisser
• Verser le mélanger sur la pâte, bien répartir sur toute les tartelettes
• Mettre au frais pour 30 minutes
• Pendant ce temps, laver, équeuter les fraises, et les couper en fines lamelles par exemple, et les garder au frais
• Une fois les deux heures écoulées, répartir les fraises sur la tarte
• Saupoudrer de sucre glace pour la décoration
• Conserver les tartelettes au frais
  
  
  
  

Bon appétit !!!