Recette d'entrecotes de boeuf sauce moutarde

Coût : €€€



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min



Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 entrecôtes de boeuf 100% charolais 
• 4 cuillères à café de moutarde
• 50 cl de crème fraîche
• 10 cl de vin blanc
• 1 échalote
• câpres (facultatif)
• beurre

Préparation

• Faites cuire les entrecôtes et réservez-les au chaud.
• Dans le jus de cuisson faites revenir une échalote hachée et ajoutez le vin blanc. 
• Laissez réduire.
• Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, laissez fondre.
• Nappez les entrecôtes avec la sauce et quelques câpres avant de servir.

Bon appétit !