Madeleines

J'ai retrouvé dans mon placard un moule à madeleine qui n'avait pas servi depuis le déménagement, c'est à dire il y a 4 ans !!! Donc zouh deux fournée de madeleines, je ne vous cacherai pas, que z'Homme a attendu le lendemain pour qu'elles soient meilleures, mais..... elles ne lui ont pas survécu longtemps, il les a dévoré ! 




Coût : €€€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 60 grammes de sucre en poudre
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 60 grammes de farine
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• 60 grammes de beurre très ramolli
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 230°C
• Battre au fouet électrique l'oeuf entier et les sucres, et la pincée de sel pour obtenir une crème blanchâtre
• A l'aide d'une cuillère en bois (pas de fouet, sinon la pâte aura une texture friable), incorporer la farine, la levure, puis le beurre ramolli
• Travailler vigoureusement pour obtenir un mélange très lisse
• Beurrer et fariner le moule (même si il est en silicone, j'ai jouer la carte sécurité), retourner le pour retirer l'excès de farine
• Déposer une cuillère à café dans chaque empreinte
• Mettre à four chaud 10 minutes environ
• Même si elles sont encore un peu molles, les madeleines sont cuites à point
• Démouler les madeleines dès la sortie du four, et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

Bonne dégustation !!!