mercredi 30 septembre 2015

Recette de pizza bolognaise



Une pizza maison, le soir devant la tv, un régal, et tellement plus économique !!! En voici une toute simple à réaliser






Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 


  • 1 pâte à pizza, recette ici
  • sauce tomate, recette ici
  • 300 grammes environ de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 tomate
  • Olive (facultatif)
  • Champignon (facultatif)
Préparation : 

Recette de minis cakes aux fruits confits



Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 10 mini cakes :


  • 125 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 125 grammes de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 grammes de fruits confits
  • 2 œufs




Préparation :

Recette de Pavés de saumon caramel de soja




Voici une recette qu'on a adoré z'Homme et moi, et mon aîné, par contre mes deux plus petits ont goûté, mais ont trouvé que ça donnait "chaud" !






Coût : €€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :


  • 4 pavés de saumon
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Poivre


Préparation :

Kebab

Un soir, j'ai découvert accompagné de mon petit porte-monnaie que le kebab près de chez moi, vendait maintenant son kebab frites à 5 euros !!! Ça m'est resté en travers de la gorge !! Donc fini, on va recourir à une solution meilleure pour le prix, le fait maison !!!
Assez facile à réaliser, il comporte tout de même plusieurs étapes fondamentale : le pain, la viande avec ses épices, la sauce blanche, et le plus facile les crudités !

Le pain Pitta 


Temps de préparation : 20 minutes
Pétrissage au robot : 10 minutes
Temps de repos : 2 h 45
Temps de cuisson : 6 minutes par pain

Ingrédients pour 8 pain :
  • 400 grammes de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 cl d'eau


mardi 29 septembre 2015

Recette de pilons de poulet frits à l'actifry

On l'aime, ou on ne l'aime pas, moi je l'adore mon Actifry ! pour les frites, les pommes de terre rissolées, le poulet, les émincés de porc, etc. Voici une recette tout simple que j'ai improvisé pour un midi il n'y a pas très longtemps !! Le poulet reste tendre à souhait





Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinade : une nuit conseillée
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 4 pilons de poulets
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 3 cuillères à soupe d 'huile de colza ou tournesol
  • sel, poivre
  • Chapelure


Préparation :

Recette de pain à la semoule

Voici une recette de pain qui change de l'ordinaire, j'aime changer tout le temps de recette, tout tester, goûter à tout. Donc forcément, il fallait que je teste le pain à la semoule, simple à faire, rapide, et Délicieux !!






Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 fois une heure
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients:


  • 500 grammes de semoule Fine
  • 1 cuillère à café  de levure  diluée dans un peu d’eau tiède
  • 1 cuillère à café  de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 5 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillères à soupe d’huile
  • de l’eau tiède



Préparation:

Tarte à la mirabelle sauvage




En été, en promenade, nous avons trouvé un magnifique mirabellier sauvage, au bord de chemin, à l'abandon, et ses fruits tombaient partout par terre... nous avons ramené du coup environ 10 kg de fruits à la maison, je les ai donc congelé pour la plupart 



Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :


  • 1 pâte feuilletée
  • 400 grammes de mirabelles
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 50 grammes de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • chapelure


Préparation :

lundi 28 septembre 2015

Recette d'osso bucco de dinde à la crème et lardons


L'osso bucco de dinde, étant une viande très abordable, facile à cuisine, et manger pour les enfants, je vais donc vous la présenter version à la crème et aux lardons, recette très facile, rapide, et gourmande




Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 4 morceaux d'osso bucco de dinde
  • 200 grammes de lardons
  • 1 oignon de belle taille
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 carotte en brunoise
  • 20 cl de crème épaisse liquide
  • 1 œuf

Préparation :

Recette de Moelleux au lardons et Vache qui Rit





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :


  • 70 grammes de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 40 grammes de farine
  • 70 ml de vin blanc
  • 100 ml de lait
  • 20 grammes de beurre
  • 4 Vache qui Rit
  • 70 grammes de jambon (donc pour moi ce sera lardons)
  • Sel, et poivre


Préparation :


Yaourts natures sucrés



Bonjour à tous, et bien ce n'est pas un secret, quand on est 5 à table, à manger des yaourts quotidiennement, ça fait mal au pack de yaourts. Et les grandes marque n'ont pas encore inventé les packs de 5. Alors on se fait plaisir avec la yaourtière, et en voici une fournée toute simple




Coût : €€€

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 heures
Temps de repos au réfrigérateur : minimum 3 ou 4 heures avant de les déguster

Ingrédients pour 8 pots :


  • 1 litre de lait entier
  • 1 pot de yaourt nature (non périmé !!!!)
  • 1 pot de yaourt rempli de lait en poudre
  • 3 cuillères à soupe rases de sucre


Préparation : 

dimanche 27 septembre 2015

Recette de Pain d'épices au chocolat




En feuilletant un livret de cuisine sur le pain d'épices, voici la recette que ma fille de 3 ans a choisi, très simple à réaliser, un vrai régal


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 

  • 75 grammes de farine de blé
  • 50 grammes de farine de seigle
  • 25 gramme de cacao en poudre amer
  • 5 grammes d'épices a pain d'épices
  • 5 grammes de levure chimique 
  • 40 grammes de beurre fondu
  • 40 grammes de sucre
  • 100 grammes de miel
  • 2 grammes de sel 
  • 1 oeuf
  • 100 grammes d'eau
  • 25 grammes de pépites de chocolat

Pour le moule prévoir beurre et farine

Préparation :

Recette cocktail de l'Adour sans alcool



Coût : €€

Temps de préparation : moins de 5 minutes

Ingrédients par verre :


  • 1.5 cl de sirop de grenadine
  • 5 cl de jus d'orange
  • Limonade


Préparation :

Recette de Crumble aux poires magiques


Qui n'aime pas le crumble? En tout cas, il nous permet de changer de tous les desserts routiniers, et je n'aime pas mangé pommes et poires comme ça en tant que fruits bruts





Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes :


  • 4 poires (ou une grosse boite de poires au sirop)
  • 1/2 tablette de chocolat pâtissier
  • 100 grammes de farine
  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre



Préparation :


  • Laver, éplucher, et couper les poires en petits cubes
  • Les disposer dans un plat allant au four avec les morceaux de chocolat éparpillés dessus

  • Réserver
  • Mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts
  • Puis émietter le tout sur les poires/chocolat

  • Enfourner à 150°C pendant 30 minutes
  • Servir tiède avec une boule de glace par exemple


Bon appétit !!

Cuisses de poulet rôti au citron


Une délicieuse recette qui nous permet de sortir des sentiers battus du poulet rôti. Le poulet est tout simplement mariné, et pour plus de saveur, je vous conseille de le laisser mariner toute la nuit ! Le résultat sera alors divin.




Coût : €€

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de marinade : 30 minutes, Une nuit recommandée
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 


  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillère à soupe d'ail finement haché
  • 25 cl de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 1 citron coupé en rondelles
  • 1 cuillère à soupe d'estragon


Préparation :

samedi 26 septembre 2015

Recette de Gâteau au yaourt sans oeuf




Les œufs, parfois je me fais peur en courses, le nombre d’œuf par mois que j'achète !!! Donc en me faisant une mini frayeur, j'ai décidé de voir, si ils sont vraiment indispensable !!!






Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes




Ingrédients :


  • 2 yaourts natures (garder un pot pour les mesures, le laver, et bien le sécher !)
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 pot d'huile


Préparation :

Recette de petits pains au maïs fromage blanc et ciboulette


Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 


  • 400 grammes de farine T55
  • 200 grammes de farine de maïs jaune
  • 100 grammes de fromage blanc
  • 2.5 cuillères à café de levure de boulangerie
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 250 ml d'eau
  • 1.5 cuillères à café de sel


Préparation :

Recette de Risotto aux poireaux et côtelettes







Coût : €€

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ

Ingrédients pour 4 personnes :


  • 200 grammes de riz
  • 200 grammes environ de poireaux (j'avoue j'ai fait au pif)
  • 4 côtelettes 
  • 1 oignon
  • Paprika
  • 1L et 1/2 de bouillon 





Préparation :

Cakes chorizo olives





Un petit apéro rapide à réaliser, délicieux et moelleux







Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :


  • 100 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 5 cl de lait
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour le moule
  • 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
  • 100 grammes de chorizo
  • 75 grammes de gruyères râpé
  • Sel, poivre


Préparation : 

vendredi 25 septembre 2015

Recette de gâteau au nutella fondant




J'adore le chocolat, oui et le Nutella aussi, alors quand j'ai goûté ce gâteau fondant, j'ai craqué !! ET il est si rapide à faire








Coût : €€€

Temps de préparation : 10 minutes à peine
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :


  • 150 grammes de beurre
  • 250 grammes de Nutella
  • 3 œufs
  • 80 grammes de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel


Préparation :



Recette de Lapin rôti à la moutarde



Une recette gourmande à souhait, très bonne à s'en lécher les babines






Coût : €€

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 


  • 1 râble de lapin de 800 grammes environ
  • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
  • 100 grammes de crépine de porc, ou tranches de lard
  • Persil
  • Sel, poivre


Préparation : 

Rôti de porc au four



Zut à court de papillote Maggi, voici une recette simple de rôti de porc au four, résultat garanti !!






Coût : €€


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes (pour un rôti de 800 grammes)





Ingrédients :


  • 1 rôti de porc de 800 grammes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 200 grammes de lardons
  • 20 cl de bouillon de bœuf
  • 20 grammes de beurre


Préparation :

jeudi 24 septembre 2015

Recette de croque monsieur simplissime


Je ne sais pas vous les filles, mais mon Homme est gourmand, voire Ogre. Alors après m'avoir tant et tant répété qu'il voulait des croques Monsieur, j'ai fini par céder à sa requête ! Et les voici dans leur version simple !!




Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : compter 20 minutes pour 10 croques Monsieur

Ingrédients pour 10 croques Monsieur :
  • 1 paquet de pain de mie en tranche
  • tranches de jambon
  • fromage en tranche 
  • moutarde
  • Beurre


Préparation :

Recette de filet de poisson pané


Il fut un temps, ou j'achetais mes petits poissons carrés avec les yeux dans les angles, c'est comme ça que je les voyais quand j'étais petites, les fameux poissons panés! Bref, depuis que mon homme mange du poisson (Wahou, c'est en l'écrivant que j'ai été d'un coup impressionnée, j'ai réussi à lui faire manger du poisson tous les vendredis), je pane moi-même mes filets, c'est bien meilleur, et ça revient moins cher




Coût : €€

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients :


  • Un filet de colin par personne
  • farine
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Sel, poivre


Préparation en images:

Brioche chocolat vanille


Aujourd'hui, je vais vous proposer une délicieuse brioche aux saveurs très simples et qui plaisent à une énorme majorité de personnes : le chocolat, et la vanille !!





Coût : €€

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 1 h 30 et 1 heure

Ingrédients : 


  • 350 grammes de farine
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 15 cl de lait tiède
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 80 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de cacao (amer) en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Lait pour la dorure


Préparation :