Recette de Pain d'épices moelleux

Coût : €€€

Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• Farine de blé : 500 grammes
• Levure chimique : 15 grammes
• Cassonade : 200 grammes
• Miel : 250 grammes
• Lait 1/2 écrémé : 20 cl
• Jus d'orange : 20 cl
• Cannelle en poudre : 10 grammes
• Mélange d'épices pour pain d'épices : 10 grammes

Préparation :

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dans une casserole, réunir le lait, le jus d'orange, le miel, la cassonade et les épices, puis faire tiédir l'ensemble. 
• Laisser ensuite infuser pendant 10 min.
• Dans un mélangeur, verser le tout sur la farine et la levure et réaliser un ensemble homogène.
• Verser la préparation dans un moule à cake, puis enfourner le pain d'épice à 200 °C pendant 40 min. A la sortie du four, emballer le pain d'épice encore chaud dans un papier film et le laisser reposer jusqu'à complet refroidissement.
• Couper le pain d'épice en tranches épaisses et le servir sur un plat de service.