dimanche 10 janvier 2016

Recette de brioche extra moelleuse aux raisins



Coût : €€

Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de repos : 2 * 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes


Ingrédients


  • 350 grammes de farine
  • Entre 130 et 150 ml de lait tiède
  • 80 grammes de beurre en morceaux
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 c à soupe de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 50 g de raisons trempés plusieurs heures au par avant dans de la fleur d’oranger
  • Un peu de jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau pour dorer la brioche


Préparation :


dimanche 3 janvier 2016

Recette de cuisses de poulet mijotées à la bière et crème



Coût : €€

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure


Ingrédients :


  • 2 cuisses de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 cube de bouillon
  • sel et poivre
  • 1 bière brune 
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • matière grasse
  • eau



Préparation :

samedi 2 janvier 2016

Poulet rôti à la broche au four


Hum ... un poulet rôti quoi de mieux quand les beaux jours reviennent? Ah oui un barbecue ! Mais aujourd'hui c'est avec une recette de poulet rôti à la broche que je vais faire sautiller vos papilles.

Budget : €€
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes par kilogramme


Ingrédients :

  • 1 beau poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 40 cl d'eau (pour le bouillon)
  • sel, poivre



Préparation :


  • Il vous faudra bien sûr un four équipé d'une broche !
  • Commencez par préchauffer votre four a 210°C (th 7)
  • Épluchez l'oignon et l'ail puis ciselez l'oignon
  • Coupez l'ail en deux, le dégermer
  • Dans un plat allant au four ajoutez l'eau, le bouillon et parsemez l'oignon dans le fond du plat










    • A l'aide de la pointe de votre couteau effectuer dans les deux blancs du poulet deux entailles formant une croix y enfoncer les deux parties de l'ail préalablement coupé en deux.
    L'ail va nourrir de ses saveurs la chair de votre poulet
    • Embrochez le poulet, le badigeonnez d'huile de tournesol ou d'olive (selon vos goûts) à l'aide d'un pinceau de cuisine.
    • Salez et poivrez à votre convenance tout autours puis enfournez pendant 60 minutes pour un poulet de 1 kg



    Laissez reposer votre poulet 5-10 minutes avant de couper.

    Dégustez accompagné de frites maison ou de pommes rissolés.

    Bon appétit !

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    vendredi 1 janvier 2016

    Recette de Tarte au flan

    Avec trois Loulous à la maison, il faut bien souvent variés les desserts. Improviser un dessert, avec ce qu'il y a dans la cuisine. En cherchant, nous trouvons alors une pâte brisée, un paquet de préparation pour dessert (crème pâtissière et flan pâtissier  de marque imperial. Ce qui au résultat nous donne un dessert rapide, et économique.

    Ingrédients :


    • Une pâte brisée
    • pour le flan pâtissier, il faut :
    • 120 g de préparation imperial
    • 1 L de lait
    • 1 œuf entier
    • 150 g de sucre en poudre


    Préparation :


    • dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, la recouvrir de papier sulfurisé,

    Recette de Salade de riz hawaienne





    Avec le retour du beau temps, on ressort le barbecue, et les fameuses salades froides. En voici une que nous affectionnons particulièrement, raffraichissante, légère, elle peut aussi bien être dressée individuellement en coupe pour une entrée, en plat familial pour accompagner un barbecue, ou en plat principal le soir, car elle est complète nutritivement.

    Coût :  € €
    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 15 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes :


    •  2 verres de riz long méditerranéen (pour salade)
    • 10 saucisse de Strasbourg
    • 1 boite de conserve d'ananas en jus
    • 1 petite boite de mais en grain
    • 2 grosses tomates
    • 2 œufs durs
    • 1 yaourt nature (125g)
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • ciboulette
    • sel, poivre


     Préparation :


    • Faire cuire les œufs durs, 9 minutes à partir de l'ébullition, les refroidir avec de l'eau froide.
    • Dans un litre d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 15 minutes à feu très doux. Égoutter le et rincer le à l'eau froide
    • Épépiner les tomates, et les couper en dés.
    • Couper les saucisses de Strasbourg en rondelles
    • Égoutter les tranches d'ananas (garder le jus pour plus tard), les couper en morceaux.
    • Verser dans un saladier, les morceaux d'ananas, le mais égoutté, les dés de tomates, les rondelles de saucisses.
    • Pour la sauce : mélanger un yaourt nature, la mayonnaise, 3 cuillères à soupe de jus d'ananas, sel, poivre, ciboulette ciselée..
    • Verser cette sauce dans le saladier, ainsi que le riz, et les durs hachés.
    • Mélanger, vérifier l'assaisonnement, et mettre au frais minimum une heure avant de servir.


    Bon appétit !


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    Recette de la galette des rois à la frangipane






    Pour ma première à la frangipane, nous nous sommes régalés !!!!




    Coût : €€

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes




    Ingrédients :


    • 2 pâtes feuilletées
    • 125 g d'amandes en poudre
    • 125 g de sucre en poudre
    • 125 g de beurre mou
    • 2 œufs + 1 jaune
    • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
    • 1 fève (facultatif)


    Préparation :